曬曬我家晚餐，走紅朋友圈，網友：全是東北菜，看餓了！求蹭飯
關注我的朋友應該都知道，我是地道的東北人，生在東北長在東北，吃著東北菜長大。畢業後曾經在南方工作了十幾年，對於很多南方美食也是很喜歡的，但一段時間不吃東北菜，還是饞得慌。
嘿嘿，雖然很多那方網友認為，東北菜黢黑、膠粘，齁鹹，但這不妨礙東北人對東北菜的喜愛，那小雞燉蘑菇、鐵鍋燉大鵝、排骨燉豆角、土豆燉茄子等一系列家常燉菜，看著不咋樣，吃起來那真是嘎嘎香！當然還有雪綿豆沙、鍋包肉、溜肉段、地三鮮等這些特色菜，哪一道都是東北人的鄉愁。
這不今晚我就做了一桌子東北菜，發圖曬一曬，在朋友圈炸了，在外地的東北網友說「全是東北菜，都看餓了！求蹭飯！」而南方網友則說「看著都沒食慾，真有那麼好吃嗎？」下面來看看我們老兩口都吃點啥？您覺得會好吃嗎？
一【蘸醬菜】
東北堪稱經典的蘸醬菜，有生菜、黃瓜和小蔥，其實很多可以生吃的蔬菜，都可以拿來蘸醬吃，這季節還有東北酸菜，外面冷凍的大白菜或是蘿蔔焯水，都是可以蘸醬吃，這個吃法很多南方人是接受不了的。
蘸醬菜要有一碗好吃的炸醬，我家經常吃的是雞蛋醬和尖椒肉末醬，今晚的是雞蛋醬。雞蛋醬做法非常簡單，鍋內加油燒熱，倒入蛋液快要成型時候用鏟子劃散盛出，再次加點油爆香蔥花，下入黃豆醬少加點水，加入雞蛋，燒開後煮一會即可。
二【茄子燉土豆】
燉菜是東北菜的一大特色，這道茄子燉土豆是我家很喜歡吃的，只是這道菜做出來確實賣相不太好，要把土豆和茄子燉得特別軟爛，將土豆的軟膩馨香發揮道極致，不是有句俗語說嘛，土豆燉茄子撐死老爺子，可見這道菜是多麼美味。
三【五花肉燉幹豆角】
記得小時候物質比較匱乏，夏末秋初的時候，趁著陽光正好，勤勞的母親都會曬一些豆角幹、茄子幹、土豆乾、黃瓜幹啥的乾菜，留著冬天吃。前幾天妹妹給郵寄了老父親自己曬的豆角幹，把五花肉切成絲，再加入泡好的幹豆角炒炒，加水燉20分鐘，最後將湯汁收幹，味道特別贊！
四【大碴子粥】
大碴子是玉米經過加工磨製而成，顆粒比較大的叫大碴子，顆粒很小那種叫做小碴子。大碴子煮粥，通常要加入這種紅色的飯豆，把大碴子和飯豆事先用冷水浸泡6個小時，然後放入高壓鍋選擇雜糧粥功能，這樣煮出來的大碴子粥粘糯香濃，搭配蘸醬菜吃那真是香。
這就是東北老兩口的晚餐，簡簡單單，沒啥大魚大肉，但吃得舒坦，您覺得咋樣？歡迎留言說說看。原創圖文，嚴禁抄襲盜用，違者必究。