暑假聚會，去吃東北菜，扶著牆走出餐館，南方同學：實在吃不下了

還沒開學就已經進入暑假了，不得不說今年是極其特別的一年。隨著跨省旅遊的開放，同學們也開始了各自的行程。畢業多年，聚少離多，難得見一次面，來到東北後，我直接選了一家東北菜館，讓同學們感受東北的豪情。

所謂豪情就是，「上菜不用盆，不是東北人」。

不管你有沒有來過東北，關於東北菜的傳說你一定聽說過。菜碼大，口味重，賣相不好等等，但俗話說一方水土養一方人，肥沃的黑土地孕育了東北人，也形成了特點鮮明的特色東北菜。人多，飯量也都比較大，所以菜碼自然而然就提了上去。吃的豪爽，所以賣相也就適當地忽略掉了。

帶著同學一起來到東北菜館，8個人點了10個菜，而且大魚大肉，作為一名合格的東北人，就是要大口喝酒大口吃肉，豁達而不拘小節，足以在吃飯上體現得淋漓盡致。而我的南方同學平時吃飯都是精雕玉琢，精緻講究，與我平時吃飯懶得琢磨形成反差。南方同學吃完以後都扶著牆走出餐館，撐得不行，不禁說道：「實在是吃不下去了」，那就來看看東北特色菜都有什麼吧。

鍋包肉

說到東北菜，第一個想起的就是鍋包肉，基本是每一個東北小孩關於東北菜的記憶。而在早年間還是用於宮廷的御膳，後被改良為酸甜的口味，衍生出今天我們吃的「鍋包肉」。將豬裡脊醃製入味，裹上澱粉，下鍋炸至金黃色，再炒拌勾芡，色澤金黃，肉感十足。

乾鍋有機菜花

有肉則有菜，作為桌桌必點的乾鍋有機菜花，口感脆爽，咬上去「嘎吱嘎吱」，特別順口。菜花伴著肉片，配上紅辣椒，看著就特別有食慾。

家傳紅燒肉

紅燒肉是日常生活中比較常見的一道菜，口感軟爛，肥而不膩，既下酒又下飯。小時候總是挑瘦的吃，對於肥肉總是有種牴觸。後來才發現肥肉在精心地烹飪下味道更足，風味更香，現在對於紅燒肉中的肥肉部分更情有獨鍾。

小炒茶樹菇

在一頓饕餮盛宴中，可能這道菜算不上主角，但卻不可或缺，在大魚大肉之後吃上一口茶樹菇，味道鮮美，脆嫩可口，這道食用菌的珍稀程度可稱得上是「天選之材」。很多人都喜歡用茶樹菇來煲湯，但是家庭小炒也是別有一番滋味。

酥炸肉

酥炸肉這道菜不管是大人還是孩子都特別愛吃，尤其這道菜一上桌以後，同學們吃個不停，第一個吃沒。香酥可口，肥而不膩，真的是百吃不厭。

燻三黃雞

各種熱菜上桌之後一定要有冷拼搭配，而燻雞則是非常典型的北方熟食產品，芳香氣味濃鬱，同時口感軟爛又不失勁道。桌桌必點，同時也是非常好的下酒菜。

魚香肉絲

魚香肉絲來自於川菜，但現在已經是非常受大眾歡迎的家常菜，關鍵點在於它的醬汁，足以決定整道菜餚的風味。肉質軟嫩，色澤紅潤，搭配木耳、胡蘿蔔、紅尖椒更是色香味俱全。

海鮮毛血旺

既然是海鮮毛血旺，那除了鴨血、黃豆芽、萵筍、午餐肉等常見的食材外，還有鮮蝦食材，讓整道菜味道更鮮，別有一番風味。

酸辣湯

酸辣湯其實很適合這個炎熱夏季去喝，沒什麼食慾的時候，喝一碗湯，非常開胃。而其風味覆蓋了酸、鹹、辣、鮮、香幾種口味，是不可多得的美味。

香芋地瓜球

大魚大肉之後必定要點上一些甜品，外酥裡軟，咬一口內部的漿就爆開噴滿口腔，甜甜糯糯，非常好吃。

一共點了10道菜，菜碼大到讓南方同學直呼：實在吃不下了。其實看似點了好多，實則花了還不到500塊錢，就能看出東北的菜如同東北人一樣實在，也歡迎各位朋友來到東北後，一定不要錯過美味的東北菜。

那麼，你喜歡北方菜還是南方菜呢？歡迎在評論區留言分享。