吃了不發胖的甜品
戳視頻▽
女生都有2個胃
一個用來吃飯，一個吃甜品
前幾天被閨蜜嚷嚷的不行
一定要去吃鮮芋仙的芋圓
說是甜品癮犯了
不吃會抓狂
我才想起來買了快半年的木薯粉
灰都堆一層了還沒用
期間也有好幾個夥伴留言
說要看芋圓的教程
正好做法也不難，加上用料簡單
所以就有了今天的文章
一般提到吃甜品
我們總會想到高糖高熱量
擔心發胖、不健康
而芋圓真的是甜品界的一股清流
食材超級健康
自己做的沒有添加劑
即使想減肥的人也不用擔心
撒開了吃吧
我做了兩種不同口味的
紅豆紅糖的和牛奶椰汁的
喜歡哪樣隨你挑
敲黑板，記得看小貼士哦！
tips
1，最好用荔浦芋頭，它的香氣更足、果肉細膩、澱粉高，更適合做甜品。我沒買到就用的是小芋頭。
2，木薯粉上淘寶就可以買到，很便宜。早期的芋圓是用地瓜粉做；最不濟可以用馬鈴薯澱粉，但比較軟綿，Q彈度就不高了，不建議使用。
3，比例決定口味，一般木薯粉是食材的30%——40%都是可以的；木薯粉的比例越高，口感越Q；芋頭薯類的比例越高，越香甜。
4，吃不完的可以撒上木薯粉，放冰箱冷凍可以放1個月，不要冷藏。
記好筆記，開動啦！
手工芋圓
2歲+寶寶食用
準備食材
紅薯／芋頭／紫薯
各200g
木薯粉
180g
紅豆
100g
紅糖
適量
製作過程
1
芋頭去皮
紅薯、紫薯、芋頭都切成小塊
2
水開後，上鍋蒸20分鐘
分開擺放，以免相互染色
能輕輕扎透就好了
3
趁熱把它們分別搗成泥
太滑了不好壓，有個小方法，可以裝在保鮮袋裡，再用擀麵杖壓平
4
邊揉邊加木薯粉
200g紅薯／紫薯／芋頭，分別加60g木薯粉
紫薯比較幹，可以加點清水再揉面
5
揉成3個光滑細膩的麵團
6
拿一個麵團，搓成細長條
如果開裂了證明麵團有點幹
7
切成同樣大的小劑子
8
再撒上木薯粉，搓一搓就不會粘住了
這時，芋圓就做好了，可以放冰箱冷凍
或者直接下鍋煮著吃
9
燒開水，把芋圓分開下鍋煮
飄起來後再煮1分鐘
一定要分開煮哦，紫薯很容易染色的
10
撈出來後放涼水裡泡一會兒
會讓口感更Q彈
11
煮紅豆水
紅豆提前泡一夜
水開後下鍋煮20分鐘，加適量的紅糖調味
12
芋圓+紅豆+紅豆湯，這就是一碗啦
這份可以媲美鮮芋仙！
13
芋圓+紅豆+椰汁+牛奶
滿足了很多朋友喜歡吃奶味的口感。
兩份不同口味的芋圓就做好啦！
這下吃了可真的滿足了！
end
愛美食／愛生活／愛小辣