調查:甏肉乾飯的碗要不要大一點?

2020-12-17 海報新聞

有人說甏肉乾飯是中國最早的快餐如你所知這種濟寧名吃起源於元朝京杭大運河開通後南方的大米從水路運往北方濟寧人就有一個震驚美食界的重大發現用陶器燉出的肉與米飯很配呦此後，經過逐漸改良、發展甏肉乾飯橫空出世了

數百年過去運河裡的船隻來來往往航程加起來可繞地球很多很多圈甏肉乾飯經過一代代改良始終是舌尖上的濟寧不可或缺的味道儘管它不精緻甚至不講究但毫無疑問它早已走出濟寧，走向全國

是的濟寧人已經無法拒絕甏肉乾飯一碗大米乾飯澆上五花肉的湯汁再加上豆腐皮，海帶，卷煎，辣椒，麵筋肉芯丸子，雞蛋，（此處省去若干行）

真真是山無稜，天地合，甏肉乾飯是一絕白日放歌須甏肉，青春作伴好還鄉知否，知否，應是大米甏肉

大快朵頤吧，酣暢淋漓吧如此美味且價廉何不讓我一次吃個飽But，But，But也有人表示甏肉乾飯的米飯碗太小了不太夠吃

眾所周知甏肉乾飯的碗都是比較古樸的瓷碗在本編小時候，這種碗常見於農村（本編年方五八，可推算）其容量較小老家人用來喝湯一般要三碗左右齊口平的一碗米確實不多本編為此詢問了二十位男士一碗米飯你夠嗎有7位表示「夠夠的」10位表示總感覺還差最後兩三口另有3位表示「能吃兩碗」

對於一碗不飽兩碗太撐的人來說那個碗著實有些尷尬不少人表示大家好像都認為甏肉乾飯就應該是這樣一碗米幾百年都如此他們甚至不好意思跟老闆說「再來一碗」

或許有人會說幾百年流傳下來的標準為什麼要質疑呢這還不知肚子在說話嗎再說，沒有什麼標準是不能打破的與時俱進，以人為本才能更好地傳承有些快餐店，米飯是管飽的就像羊肉湯店添湯不加錢那麼甏肉乾飯的米是否可以增加些呢不要那麼多，只要一點點其實很簡單啦只需要換個大點的碗就可以這樣米飯上的菜也不容易出離碗口了更重要的是店家並沒有增加多少成本卻可以讓一個吃貨有尊嚴地享受美食

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來源：大眾網濟寧·海報新聞編輯：高楊審稿：朱仙娉

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  • 甏肉乾飯
    甏肉乾飯 2020-07-15 14:53:46   來源：中國山東網
  • 在濟寧萬萬不可錯過的美食——甏肉乾飯
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  • 濟寧名吃之甏肉乾飯
    隨著社會經濟的發展，甏肉乾飯不斷改進創新，又增加了卷煎、麵筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。在今天，甏肉乾飯仍然被極多數濟寧人所喜愛，甏肉乾飯也在不斷發展壯大，最終將成為濟寧首屈一指的小吃。　　在初期階段, 甏肉乾飯是濟寧民間家庭中的一道美菜，在民間流傳多年，到了明末清初開始進入商業化，一些小商人把製作好的甏肉乾飯分別放入兩個筐內，用肩挑著，一邊是大米乾飯，一是木炭爐子燉上甏肉，走街竄巷喊賣。
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    濟寧新聞網訊(記者 王瑞秋)甏肉乾飯是咱們濟寧的傳統特色名吃。說起這甏肉乾飯，大傢伙都知道，那它的由來又有多少人知道呢?
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    大家好，今天給大家講講山東濟寧的特色小吃「甏肉乾飯」。甏肉(bèng ròu)乾飯，是山東濟寧地區的傳統特色小吃。起源於元朝，甏肉乾飯是一種世俗的小吃，換句話說就是平民的食物。甏肉乾飯很難登上大雅之堂，常出現在街頭巷陌。
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  • 山東地區首屈一指的名小吃,甏肉乾飯的由來
    這也源自於他們的飲食習慣，所以這跟山東的美食有很大關係，而今天我們要向大家介紹的就是山東地區首屈一指的名小吃甏肉乾飯，甏肉乾飯是當地的有名傳統著名名吃，甏指的是將食物放在容器裡，甏肉的意思就是說用甏盛放烹飪肉。
  • 舌尖上的山東之濟寧特色美食:吃碗甏肉乾飯,在配上點玉堂醬菜
    甏肉乾飯是山東省濟寧市的傳統特色名吃。 甏肉乾飯是精選新鮮豬五花肉或裡脊肉配以傳統特殊在中國傳統的砂甏肉用木炭文火精心烹製而成的，豬肉色澤紅亮，口感酥爛、清爽，肥而不膩，食者均感滿口留香。乾飯是選用山東濟寧當地優質501大米在竹製蒸籠上蒸製的米飯，米粒晶瑩透亮，似顆顆珍珠一般，口感清香甜爽。甏：一種盛放食物的器皿。甏肉：顧名思義，用甏盛放烹製的肉。甏肉起源，最早追溯於解放前夕，當時經營者以扁擔挑著飯菜走街串巷，一頭挑炭爐，一頭挑飯，甏置於炭爐之上，此法可節約炭火，又使肉吃出一種別樣風味。
  • 山東濟寧著名小吃「甏肉乾飯」五花肉製作,勝過把子肉,每份7元
    來過濟寧的人一定會聽說甏肉乾飯，這一道著名傳統小吃。於是匿旅也在一個空閒的日子帶著大家的疑問來到了一家傳統店鋪，決定親自品嘗。這個店鋪是當地最傳統的甏肉乾飯，店鋪外觀沒有那麼高端大氣，處處充滿古舊氣息，見周圍的店鋪林立，門廳張舍，而這家店鋪很小，緊緊的夾在中間。
  • 炒簡單好吃的甏肉乾飯配方製作方法
    甏肉（bèng ròu）乾飯，為山東濟寧地區傳統特色小吃，起源於元朝。隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味。於是就逐步發展為今日的甏肉乾飯。
  • 舌尖上的美味—濟寧甏肉乾飯,孕育傳承了600多年的老味道
    每天總想吃點好吃的犒勞一下自己，最近小編十分想念我們家鄉的甏肉乾飯，那美味簡直讓你無法抗拒。今天就安利給大家，相信你也會愛上的。山東不僅是文化的聖地，更是美食的天堂。甏肉乾飯就是孔子的故鄉—山東濟寧的傳統特色小吃，距今已有六百多年的歷史，孕育了六百多年的老味道。甏肉色澤紅韻，質地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜，湯濃味厚，堪稱一絕。
  • 山東特色美食:甏肉乾飯,不一樣的美食,不一樣的味道!
    甏肉乾飯，是山東濟寧的傳統特色美食，歷史源遠流長，有近百年的發展歷程；相信很多人看到這個名字或者這樣的餐館第一印象就是有點糾結和陌生，很多人應該不知道怎麼發音。
  • 山東特色美食:甏肉乾飯,不一樣的美食,有多少人知道?
    甏肉乾飯，是山東濟寧的傳統特色美食，歷史源遠流長，有近百年的發展歷程；相信很多人看到這個名字或者這樣的餐館第一印象就是有點糾結和陌生，很多人應該不知道怎麼發音。記得第一次看見這家餐館時腦袋裡在不停的旋轉，感覺這個字不像現代字，是不是取其吸引人呢？特地查了一番，才知道卻有其字。
  • 山東小店賣甏肉乾飯,中午四大盆燉肉賣光光,肉入口即化!
    這種美食就是甏肉乾飯，在山東和濟南都是名美食，大街小巷都會有快餐店，幾乎都有賣甏肉乾飯。小吳去到的這家店還是一家老店，連很多計程車司機都跟小吳推薦這家店，所以這家店的甏肉乾飯一定正宗又美味！進到店裡後，發現顧客還是挺多的，可能也到了飯點的時間，沒想到裡邊的空間很大。顧客們都排著隊伍等待著餐食。
  • 山東特色甏肉乾飯,從早上就開始吃,一大塊肉7元軟爛到入口即化
    山東特色甏肉乾飯，從早上就開始吃，一大塊肉7元軟爛到入口即化 圖片來源於網絡，如有侵權請告知刪除 而山東的早餐就很特別了，從一大早就開始吃大肉配米飯，這早餐吃得也太實在了，這就是山東特色的甏肉乾飯了。