今天和大家分享一道美食配方，黃燜雞米飯配方，下面黑大家分享下為什麼？外麵店裡面吃的黃燜雞米飯，這個雞塊特別的嫩滑，味道也是非常好吃。大家好我是尛黎，每日分享不同的世界各地美食最新做法步驟，分享快樂！更多美食做法，喜歡的請關注; 」尛黎美食」，
黃燜雞米飯
需要準備的食材如下詳細
主料;雞腿500克、香菇、青辣椒、紅辣椒。
調料;小米椒，5克香料，醬料5克，15克料酒，生薑片10克，老抽。
製作過程步驟如下詳細閱讀全文末尾
第1步、
我們首先需要把雞腿清洗乾淨，然後在用刀剁成小塊，放入盆中備用，我們陸續把準備的香菇切小塊，青紅辣椒也切小塊，各自放入盤中備用。
雞腿
第2步、
接下來我們開始醃製盆中的雞塊，我們先放入幾個小米幹辣椒，5克香料，醬料5克，15克料酒，接下來在一起攪拌均勻就可以。我們需要醃製2~3個小時。
香料
第3步、
我們提前燒好高湯，醃製雞腿時間到，我們可以把雞腿放入高壓鍋中，在放入100克高湯，在放入生薑片10克，在倒入剛剛切好的香菇，在放入一點老抽攪拌下，進行上色，我們用高壓鍋比較快，所以3~5分鐘就可以出鍋。
高湯
第4步、
我們將煮好的雞塊，放入砂鍋中，上面在放入青紅辣椒塊，也可以放入其他的配菜，例如:金針菇，土豆，小青菜，豆皮，等……可以放入自己喜歡吃的配菜。放入火上煮3~4分鐘左右，收一下汁就可以了。
第5步、
最後時間到，我們這道砂鍋黃燜雞就做好了，如果喜歡吃辣就可以多放辣，辣椒按照個人添加即可。黃燜雞米飯有沒有學會，你是不是明白了，為啥黃燜雞，每次做出來特別快，其實是有技巧的，也是需要一定比例和配方。
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