魚肉非常的鮮嫩，而且營養豐富，營養成分容易被人體消化和吸收，老少皆宜。我們一家人都愛吃魚，特別是我和我爸爸，從小我爸就經常以我愛吃魚為藉口，讓我媽做魚吃。吃了那麼多年，卻怎麼都吃不膩。有一段時間，我們自己家也買魚，正好別人也給我們送了幾條魚，我們家就連著吃了四五條大魚的樣子，感覺說起魚的名字都有點膩了，但是真正開始吃的時候，嘴還是停不下來，感覺這個味道我這輩子都吃不夠。今天小編就要把媽媽燒魚的方法分享給大家，做法很簡單家常，但是非常的好吃開胃，怎麼吃都吃不膩。
【剁椒燒魚塊】
食材：草魚、料酒、胡椒粉、生粉、蔥花、生薑、大蒜、剁椒、生抽、老抽、白糖、食鹽、油。做法步驟：
1、先把買回來的新鮮的草魚處理一下，特別是腹中的黑膜一定要去除乾淨，否則腥味會很重，處理好之後用清水衝洗乾淨血水，然後剁成塊狀。
2、剁好的魚塊加入少許料酒、胡椒粉和食鹽，用手將其抓勻之後醃製15分鐘，這樣會更加的入味。
3、鍋燒熱之後倒入適量的油，先把魚塊炸一下，醃製好的魚塊裹上一層麵粉，油熱之後慢慢的下入魚塊，要一塊一塊的下，防止粘連，下入鍋中之後輕輕地用筷子將粘連在一起的魚塊分開，中火煎至魚塊金黃即可出鍋。
4、鍋中留下少許底油，然後放入蔥白末、薑末和蒜末炒香，然後放入幹辣椒段繼續炒香，接著放入剁椒炒勻。
5、炒勻之後加入一碗清水，然後加入一勺生抽和少許老抽，加入食鹽、白糖和雞精調一下味，燒開之後放入煎好的魚塊，輕輕的翻動，不然很容易碎。
6、燒到還剩下些湯汁的時候，加上點蔥花就可以出鍋了。
小貼士：煎魚的時候裹上一層麵粉，能夠有效地防止魚破皮粘鍋，煎出來的魚會更加的完整。
這樣燒出來的魚塊非常的麻辣鮮香，不管是燒什麼魚，都非常的好吃。大家感興趣的可以嘗試一下。你們平時是如何燒魚的呢？歡迎在下方討論留言哦。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點讚哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
本文章為原創，圖片均來自網絡，如有侵權，請聯繫刪除！