一個人的快餐店：不會做飯 卻日賣百份外賣 你是怎樣賺錢的？
網際網路芝士 2018-08-24 20:22:34
按大家平時叫外賣的經驗，下圖這幾個快餐外賣應該是多少錢？
外賣
生活離不開「衣、食、住、行」，曾幾何時，想出來做點「小生意」的時候，周圍的意見都大相逕庭——讓你往這四個方面發力；這其中「周轉快、投資少」的就是餐飲店了，特別對於沒開過店的人來說，餐飲店給人的印象就是：只要味道還過得去，開在一個還算不錯的位置就一定有生意。商業街像檔口一樣一兩平米的小店生意之火爆令人羨慕，然而租金、裝修和配方等成本也不是一般人能承受。
網際網路外賣平臺崛起後，有了主動搜索和廣告，也許開店的位置和門店生意就變得並不那麼重要了。小街小巷的小吃店憑藉精美的圖片、堆料等也能在外賣中賺得不少訂單和利潤，甚至在某些時期，有些人憑著一份資料在外賣平臺上註冊一個店，然後就在家裡做做龜芩膏、石花粉等"養生類零食「，一天也能賣上百份。
文章開頭的四個快餐，小編特地選取了廣東某個二線城市的價格。圖一紅燒排骨飯，外賣價格12-20元。圖二魚香茄子飯：12-18元，圖三淮山排骨湯：8-15元。圖四皮蛋瘦肉粥：8-14元。
假設你自己開一個小吃快餐店，光做外賣生意，一天的訂單量在100份左右，採購洗菜切肉配料炒菜打包、冰櫃菜池廚具料臺打包臺，你覺得需要多少人，店的面積要多大？
其實有些店最少只需要一個人，大不了兩個人，店裡設備只需要一臺冰箱、一個微波爐（可選項為一個電磁爐）一人電飯煲。
懶人經濟不僅針對和方便消費的人，也給商家帶來不少便利。
上圖這樣的包裝食材，只需在微波爐加熱4分鐘，然後扣在煮好的白米飯上，一個美味的快餐就做好了。說美味，是因為小編特地買了幾包來試吃，味道真心不錯。假設一個微波爐能同時熱10分這樣的食品，等於說5分鐘內就能做出10份快餐，不管是肉、菜、湯、面還是粥。
烹飪技術？不存在的，你現炒出來的可能還沒有這種加熱的好吃。雞鴨魚肉青菜蘑菇？這麼大的採購量是也是不存在的，一袋就是一個成品，只要冰櫃放得下，要吃什麼應有盡有。
這樣一包的成本要多少？視內容而定，但一般的菜式不超過6元，最低的才3元，加上一碗飯和兩根水煮青菜（為了看起來鮮）、扣除平臺提成後，利潤依然可觀，且省下的人工費絕對超值。
為了讓自己的外賣菜單變得更好看，小吃店們與網際網路緊密結合，開始售賣各種網紅食品；自從短視頻火熱後帶動了很多網紅食品，當然也有上面這種加熱即食的包裝，但如果它的做法又簡單又省錢，何樂而不為呢。一份網紅食品的配料及做法在網上售賣5至80元不等，以」網紅冰粉「為例，2元的成本能做出8份，不管是用來售賣還是促銷贈送，一份的成本低得令人髮指。
幾年前，媒體曝光外賣平臺的外賣來原不明，網友到平臺上標明的某個餐飲店的地點後，發現根本沒這個地方，食品安全存憂。雖然本文中描述的包裝食材是來自正規食品廠家，但為了健康，還是少吃外賣，多自己煮飯哦。
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