放暑假第一天，公公就來接兩個小朋友回鄉下了，難得輕鬆幾天，我家先生讓我點外賣吃，別做飯了。可是，我不做飯的話，公公帶來的一堆蔬菜，要怎麼解決才好呢？他又不在家吃飯，唉，我還是老老實實做飯吧！一個人的午餐也不能將就，做了3道家常菜，好吃又經濟，勝過點外賣！朋友們看看這一桌午餐，您會給多少分呢？
這是老乾媽燒茄子，看著很油膩，但我真的沒放多少油。茄子先用鹽醃製一會，再清洗一遍，擠幹水分。熱鍋倒入少量食用油，放入茄子中火煸炒一會，再加入適量生抽和老乾媽辣椒醬炒勻即可。醃製過的茄子不會吸油，也更加容易熟，隨便怎麼炒都好吃，喜歡吃炒茄子的朋友們可以試試這個小妙招，非常實用哦！
這是老乾媽燒刀豆，老乾媽是我家常備的辣椒醬，燒菜拌麵我都喜歡加一點，特別開胃。刀豆，朋友們吃過嗎？刀豆有健脾胃的功效，夏天吃非常適合，刀豆沒什麼味道，加點老乾媽一起燒，更加開胃，這一盤全部吃光光了，還是自己做飯更香。我家先生在單位食堂裡吃了一個月就瘦了，哈哈！
這是韭菜煎蛋，放了3個雞蛋，一個人吃不知道會不會過量，不管了，反正都吃完了，嘻嘻！把韭菜洗淨切成小粒，磕入雞蛋，加入適量鹽拌勻。熱鍋倒入多一點的油，燒至七八成熱，再倒入韭菜蛋液，煎至兩面金黃即可，簡單營養又好吃。
3道家常菜，食材都是公公從家裡帶來的，除了調料，一分錢沒花。這一桌簡簡單單的午餐，大家喜歡嗎？一個人吃飯的時候，大家都是怎樣解決的呢？歡迎留言說說您的想法。
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