今天中午吃什麼？外賣？快餐？還是速食品？在上班族中，尤其是那些單位沒有食堂的工薪族們，午飯是大家每天的頭號難題。是每天與同事搭夥在街頭飯館打遊擊？還是抱著手機查找外賣？又或者是秉承健康至上觀念自己帶飯？
6月2日，記者走進上班族們聚集的辦公大廈，看看他們的午餐桌上的食物都有些什麼，夏天已至，這些食物是否衛生有營養呢？針對這一問題，我們進行了調查。
1 點擊外賣APP輕鬆方便選擇多
「不想吃食堂，懶得出去吃，自己又不帶飯，還能怎麼吃？外賣唄！哎！今天吃什麼，打開美團看一下。」「這家今天有優惠，來個套餐吧。」在三八路某寫字樓內的一個教育培訓機構裡，職員曉斌正在和同事們討論著午飯吃什麼。
在他的手機裡，光外賣APP就有三個，隨手打開一個外賣APP，正餐美食、果蔬生鮮、超市小吃、麵包糕點……品種多種多樣。僅正餐這一個類別，還分蓋澆飯、麵條、米線等各種吃食。中午，曉斌選擇了一份臘肉雙拼煲仔飯當午飯。「其實我家離得也不算遠，但回家後也是自己一個人，下午2點還要上班，不如在單位裡簡單對付一下。」曉斌是外地人，2015年大學畢業後來到德州工作，在單位附近租了一套小兩室。工作日的中午，他經常點外賣解決午飯問題。「APP上評論比較好的商家幾乎都吃遍了，像蓋澆飯、炒麵、黃燜雞米飯等，都吃過了。」曉斌說，在網上訂外賣，不僅方便快捷，偶爾還會碰上一些商家搞優惠活動，可以便宜幾塊錢。在他公司裡，中午留下吃飯的人大概有10人左右，其中有三四個人會經常選擇外賣，剩餘的人會結伴到小餐館吃。
2 外賣價格高同事組團進店吃
同事間的親密關係有時不是合作出來的，而是吃出來的。每天中午，在東地路、長青街、新湖大街等附近商圈的餐飲店裡，你都能看到一群年輕的小姑娘或小夥子，圍坐在一張飯桌旁說說笑笑。
一大碗冒菜，一人配上一小份米飯，這就是小靜和同事們的中午飯。在某網絡公司上班的小靜和同事小程、小愛因為同樣不回家的關係，搭伴組成了「飯夥」，有時組團叫外賣，拼一個跑腿費；有時去公司附近的小餐館吃一碗蓋澆飯；有時剛發了工資，還會一塊打車到快餐店吃一頓。「在冬天的時候，午休時間短，下午1點半就要上班，經常叫外賣。現在到了夏天，午休時間延長，下午2點半才上班，中午不回家的同事少了，點外賣的同事也少了。」
小靜說，因為外賣價格稍高，同事們如果不回家，多數人會選擇組團出門吃。「平時我們在店裡吃一碗西紅柿蓋澆飯，只需要15元，但是手機APP外賣上，同樣一份要18元，還要再另付3元跑腿費呢。這樣一比，還是自己到店裡去吃比較划算。」小靜告訴記者，午飯主要選擇距離單位近的地方，樓下的快餐店、包子鋪、小餐館都是他們經常去的。
3 擔心食品安全不如自己帶飯
擔心外面吃得貴，而且不乾淨，有人當起了帶飯一族。在東地路開服裝店的小米，做服裝生意7年，因為沒時間，原來每天中午飯都是叫外賣解決，但最近她又當上「帶飯一族」。
小米告訴記者，一個人開服裝店，中午店裡離不開人，別說回家吃飯，就是自己到其他店裡吃飯都不行。所以，叫外賣成了她解決午飯的辦法，在她的手機裡，存了不下10家可以送外賣餐館的電話，不論是小炒、乾鍋還是快餐，每次一個電話就能解決。在所有食物裡，永和豆漿、土豆粉和米線是她經常點的外賣，尤其是土豆粉是她的最愛。據小米透露，在她開服裝店的這條街上，有80%的店家都會選擇外賣。
兩個月前，小米懷孕了，怕影響到寶寶，她不敢再點外賣，每天早晨出門前在家裡帶飯菜到店裡。中午，她帶的飯是粥和炒菜。「店裡可以加熱，中午熱熱吃也很方便。」小米笑著告訴記者，以前就知道外賣不一定衛生，但首先是沒有辦法，其次是外賣的味道確實比較好，總是忍不住，現在懷了寶寶，一切要以營養和衛生為主。
白領是快餐店主要消費人群
6月2日，記者在某外賣平臺上看到，排名比較靠前的美食店鋪均是以快餐、米飯為主。一家月售889單的某快餐店老闆表示，白領的生活節奏快，中午休息吃飯的時間特別短，所以大部分人會選擇在單位附近就餐，在他店裡的消費者人群中，上班族是主力軍。「中午12點到下午2點是送餐高峰期，每天中午最多的一次配送了15單。」該快餐店一位姓許的送餐師傅告訴記者，在這些食品裡，最受歡迎的是漢堡和雞公煲。「自從各種外賣軟體流行起來之後，大家都不願出來吃飯了，都選擇外賣的方式。」該快餐店老闆介紹，訂餐下單基本集中在中午11點到12點半這個時間段，為了迎合外賣大趨勢，他在APP外賣軟體上掛了牌子。「白領的工資屬於一般水平，如果一頓飯就要三五十元的話，普通白領哪吃得起，所以我不但做到價格低，還把部分食品做優惠。」快餐店老闆說，在時間上，白領中午休息和午餐時間很短，所以他選擇自己配送訂單，保證午餐在最快速度送達。「另外，現在的白領維權意識比較強，任何一方面都馬虎不得。夏天到了，食品不易儲存，我們都是接到訂單後現做，這樣就可以保證食品的質量了。」「我們配送員都有保溫箱，可以保障食品的新鮮，也可以保障飲品的溫度。」許師傅說。
長期在外就餐小心肥胖或慢性病
由於工作的原因,上班族不得不經常在外用餐，但這樣的飲食方式對身體健康是非常不利的。
德州市營養協會會長周開文表示，在外用餐和家庭飲食有著很大的差異，人們選擇在外就餐時，多數情況下更加重視食物的口味以及用餐是否方便，對健康與否不那麼關注，且食物種類、比例往往不合理。長期以這種膳食習慣為主對身體健康非常不利，甚至會引發肥胖和慢性病的風險。「外面售賣的食物為了追求色香味，通常會使用高溫油炸的方法，或者加入大量調味劑，若經常食用，會造成油、鹽超標，導致能量過剩等問題。其次，快餐類食物GI值（血糖生成指數）比較高，經常食用快餐類食品，會導致營養不均衡，加速人體的血糖上升，引發肥胖。」
周開文建議，如果從家裡帶飯，除了需要注意保鮮外，有些食物是不能進入帶飯行列的，如海鮮、隔夜的涼拌菜以及豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆製品。「味道鮮美的海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。涼拌菜由於加工的時候就受到較多汙染，即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，所以不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內。豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆製品的蛋白質含量非常高，好吃又營養，可是，豆類菜餚卻非常容易變質，溫度稍高，就變味變餿了。」晚報記者張亭亭見習記者姜曉琳