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韓式牛尾湯是很常見的韓式料理，只需要非常簡單的食材，通過燉煮，將牛尾的鮮香與蘿蔔和洋蔥的清甜融合在濃濃的湯汁中，不需要多餘的調味，只需少許黑胡椒和鹽稍稍提味就已經美味的不得了啦！口味偏重的小夥伴，還可以自制一碗並不是很辣的韓式辣醬做蘸醬，還嫌不過癮的，就直接把蘸醬倒入湯汁中，乾脆做成紅湯，也是很不錯的選擇。
食譜
／／食材／／
1、牛尾 1斤
2、蘿蔔 半個
3、洋蔥 1個
4、蔥 1根
／／調料／／
1、黑胡椒、鹽 少許
2、蘸醬：蒜末少許+韓式辣椒麵 30g+生抽 15g+麻油 15g
／／步驟／／
1、準備。
牛尾先用冷水泡1小時左右，泡出血水，洗掉小碎骨。
蘿蔔去皮，對半切。
洋蔥也對半切，去皮。
蔥切成蔥花。
2、燉湯。
泡過水的牛尾，冷水下鍋焯水，水開後後撈出。
洋蔥、蘿蔔和焯過水的牛尾放入燉鍋中，倒入適量的開水，蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉小火燉煮2小時左右。
2小時後，先取出已經燒到軟爛的蘿蔔和洋蔥。
然後撈出牛尾（用筷子戳一下，如果還沒有到自己想要的軟爛程度，可以小火繼續燉煮半小時左右）。
鍋中的湯汁已經發白，表面油比較多的話，可以撇去一些，也可以用吸油紙吸走一些油。
3、上菜。
蘿蔔切成方便吃的大小。
找一個石鍋（我沒有石鍋，用的砂鍋），鍋底鋪上一半蔥花，再把蘿蔔放進去。
再把牛尾放在蘿蔔上。
澆上湯汁。
撒上黑胡椒和鹽調味。
再撒上剩餘的蔥花，端上之前做好的蘸醬，就可以準備開吃啦。
肉已經軟爛，隨便一掐就掉下來啦～
別忘了還有蘿蔔，一點也不輸肉誒～湯還能泡飯～簡簡單單一道韓式牛尾湯，既能做日常簡餐，又能當過節聚餐鎮場硬菜哦！
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