歐洲和美國民眾的早餐按照食物內容，分為歐陸式早餐（英文：Continental breakfast）、英國及愛爾蘭式早餐、美式早餐（英文：American breakfast）。
歐陸早餐
概念來自英格蘭，是英國人在英語語境裡所指的歐洲大陸各國的早餐方式。但實際上，歐陸各國的早餐亦有各式各種的不同，因此歐陸式早餐的概念並不能涵蓋所有歐洲大陸國家的早餐。
「歐陸式早餐」 一詞，其所定義的內容，隨時間變化逐漸演變成「簡單式早餐」，因此，在很多星級酒店的西餐廳中，菜譜裡的「歐陸式早餐」所指代的概念，是一種只提供咖啡、茶、牛奶、黃油、果醬、麵包和果汁的簡單早餐。這類早餐不提供穀物粥類、肉類、香腸類和雞蛋類食物。在星級酒店中，美式早餐則定義為「複雜式早餐」又叫「全早餐」（full breakfast）。而英國及愛爾蘭式的早餐因為食物內容特殊，所以只在英格蘭、愛爾蘭和威爾斯流行。
由於穀物粥類（用牛奶、白水煮或泡的穀物粥）作為健康食品被推崇，所以，歐陸國家的早餐裡，穀物粥類食品也被廣泛食用。
在星級酒店中，歐陸式早餐的食品包括：咖啡或茶、黃油、果醬、麵包和果汁。在麵包類食品中，一般有比利時華夫餅、丹麥式甜麵包、法式牛角麵包、英式圓麵包、德式鹹麵包、麵包片。
而歐洲大陸各國早餐亦各有特色。下面逐一介紹：
（1）德奧式早餐：
標準配置：咖啡、麵包類、雞蛋類（水煮雞蛋）、香腸、火腿、培根。
德國、奧地利的酒店還可提供「床頭早餐」，內容與餐廳早餐大同小異。
歐美的早餐有些類似，在德國差別也不大，有時間就去自助餐廳，但是比較貴。在家裡吃的比較多，果醬抹麵包（鹹麵包較多）、煎雞蛋、咖啡、果汁，蔬菜沙拉、水果沙拉任選。餐桌上有很多肉類，香腸或者培根，而且口味都比較重。
（2）法式早餐：有類似卡布奇諾的咖啡 café au lait、熱巧克力，法式麵包棍切片、牛角麵包，還有一種傳統的麵包叫pains aux raisins，就是有葡萄乾的甜麵包卷。
（3）意式早餐：喝拿鐵咖啡、卡布奇諾咖啡，麵包和麵包卷。義大利人也愛聚在咖啡店裡吃早餐，因此咖啡店成為人們的一個社交場所。