超級喜歡吃羊肉串，就是天天吃也不膩，出去吃飯經常就是去吃烤串，後來又研究著自己在家烤，雖然比炭火烤的稍微差一丟丟，但是乾淨衛生也是十分享受滴！經常做烤串也有了一點經驗，感覺用這羊肋條肉穿的串烤了最香了，因為肥瘦相間經過高溫烘烤那油脂滋滋的都被烤化了，吃著特別的嫩特別的香，再來杯啤酒，那真是給啥也不換哈！經常有朋友問我為啥她做的烤肉串口感柴嚼著費勁呢？有這情況的您試試換羊的這部位的肉再烤來嘗嘗看吧！保證不柴還特別的香。
家裡烤羊肉串最難得就是掌握好溫度和時間了，經過多次烘烤的經驗我認為一定要用最高溫短時間烤口感最好，外焦裡嫩不會發乾，如果低溫烤久了那肉就幹了口感會很差，我一般都用210度烤十分鐘，即使肉塊再大也熟了，一般一斤羊肉我都是穿八串，所以您根據這個掌握一下肉串的大小即可。咱在家烤雖然沒法用炭火，少了一些煙火味，但是樂得自由操作自己買肉切肉圖的就是一個放心和乾淨，所以也十分的愜意，生活不就是不停地折騰嗎哈！
所需食材：羊肋條肉500克、孜然粉辣椒粉適量、鹽2克、洋蔥適量、姜適量、生抽15克、白胡椒粉少許
製作過程：
1首先把羊肋條肉切成大塊，不要切的太小，羊肉塊大熟了吃著才會口感特嫩不發乾。
2再切半個洋蔥和一點薑絲，也可以用小幹蔥味道更香。
3把羊肉塊和洋蔥薑絲都放在盆中然後加上適量孜然粉，這孜然粉是我自己幹炒了用料理機打碎的，不要打的太碎，要粗細都有些才更香。
4再加一勺鹽，鹽的量有點點底味就行不用太鹹，熟了可以根據鹹淡味再撒點鹽那樣也很香。
5再撒點白胡椒粉，用手抓拌一下。
6最後加入15克生抽抓勻，個人喜歡有點顏色所以要加點生抽，如果您不喜歡顏色深的就不放醬油即可。
7用手多抓抓然後蓋上保鮮膜醃製一小時。如果天熱就放在冰箱冷藏醃製。
8醃製好的羊肉塊用不鏽鋼籤子穿起來，肋條肉不如羊腿肉好穿一定注意別扎到手。
9穿好的羊肉串放在空氣炸鍋的烤網上擺放好，蓋上蓋子選串燒檔210度十分鐘。
10還差二分鐘停機時打開鍋蓋在表面撒上一層辣椒粉蓋好蓋子繼續烘烤。
11時間到了打開蓋子戴手套取出羊肉串開吃吧！趁熱吃別提多香啦！再來杯啤酒那就一個美字哈！
小提示：羊肋條肉比較肥所以如果你不愛吃肥肉也可以再加些羊腿肉一起穿，但是千萬不要用純瘦肉那會口感很柴滴