現在鐵板魷魚在夜市裡算是一個很熱門的美食，因為魷魚算是海鮮的一種，本身都比較鮮，而且口感也很特別，所以自然就受到了很多年輕人的喜愛！這個山東小夥在夜市賣鐵板魷魚生意特別的紅火，因為他一賣就是十幾年，所以老顧客都特別多！
這鐵板魷魚種類也比較多，一種大一點的魷魚是十塊錢兩串的，還有一些小一點的魷魚是五塊錢一串的，魷魚須就更便宜了！但一般這十塊錢兩串的大魷魚比較受歡迎，因為它相對其他種類的魷魚比較便宜點，而且魷魚塊大吃起來也特別的爽！
這個小夥表示他的魷魚都是很新鮮的，從來沒有用泡發過的魷魚，所以這鐵板魷魚的質量還是有保障的！現在喜歡吃這鐵板魷魚都是年輕人比較多，因為在夜市裡點幾份鐵板魷魚再喝著啤酒感覺特別爽，這個小夥的魷魚攤特別多人來，吃有的老顧客一次性消費一兩百呢！
做這鐵板魷魚就是把魷魚先在鐵板上加熱除去多餘的水份，然後用小鏟子不停的按壓和翻面，因為魷魚都是不規則的形狀，這樣做可以讓魷魚熟的更均勻一些！煎熟了的魷魚顏色偏紅，看起來比較誘人，最後要給它刷些醬料就可以吃了！
鐵板魷魚吃起來還是比較爽口彈牙的，魷魚的肉質非常緊實細嫩給，再加上各種調料把它醃製的十分入味，吃的時候就感覺這是世界上最美味的海鮮了！鐵板魷魚吃的就是一個鮮，如果用不新鮮的魷魚那味道肯定不夠好，所以顧客也一定是不願意吃的！