當烘焙變成生活的一部分後，生活也因它變得精彩了，覺得自己越來越離不開它了，習慣果然是一種很強大的力量。泰羊媽媽今天做的是巧克力夾心蛋糕，做法很簡單，也很好吃，外形迷你又可愛，一口就能吃掉一個。
做巧克力夾心蛋糕需要用到這些材料：雞蛋1個，麵粉30g，白糖20g，巧克力、奶油適量。材料中巧克力和奶油是做夾心用的，泰羊媽媽用了30g巧克力和30g奶油，做完後有少許剩餘，供大家參考下。
準備好材料後，將蛋黃和蛋白分離，盛放蛋白的容器一定要無油無水。在蛋白中滴幾滴檸檬汁，加入白糖，用電動打蛋器打發蛋白，提起打蛋器蛋白呈直立的尖角就是打發好了。
將蛋黃加入到蛋白裡，用電動打蛋器打發均勻，然後加入麵粉，用刮刀採用翻拌手法混合均勻。
將蛋糕糊裝入裱花袋中，在烤盤上擠出大小均勻的圓形狀。
將烤盤送入預熱好的烤箱，上下火180度烘烤10分鐘，時間和溫度僅供參考。由於蛋糕比較小，在烤制過程中最好在旁邊看著，以免烤糊。
烤好後將蛋糕放在烤架上冷卻，此時準備夾心的部分，將巧克力和奶油放碗裡隔水融化。不喜歡巧克力的朋友們也可以換成其它的材料。
將巧克力液塗在兩片蛋糕中間即可，撒些糖粉會更好吃。今天的巧克力夾心蛋糕是不是很簡單，喜歡的話就在家做起來吧！歡迎關注泰羊媽媽的更多作品！如果你們喜歡我的作品就幫忙點讚分享一下吧！