大家好，我是昕寶，今天來跟大家聊聊買麵包的那些事。買麵包時，懂行的人會避開這5種，麵包師自己都不給家人吃。
現在越來越多的人喜歡用麵包當早餐，相對於我國傳統的豆漿油條，稀粥鹹菜等早點來說，麵包牛奶則更為健康。這與是否崇洋媚外無關，因為麵包的製作過程經歷了發酵和烘烤，配方中油，糖，鹽的含量相對合理。如果用麵包製作三明治來搭配牛奶當作早餐，營養就十分充足了。
然而，你進入麵包店選麵包時，一定會被迎面而來的幾十種麵包衝昏頭腦。的確，現在商家為了吸引顧客，都會想方設法地推陳出新。那麼面對琳琅滿目的麵包你都是怎麼選擇的呢？我想你或許會選擇長得好看的，或許會選擇有水果的，或許會選擇帶肉鬆的，如果你正在減肥或許會選擇全麥的。那麼選擇這樣麵包的你是不是踩雷了呢？下面昕寶就來說說在麵包店，這5種麵包最好別買，烘焙師說，只有不懂的人才會吃，常吃會影響健康。
第一種、起酥麵包
很多人不知道什麼樣的麵包是起酥麵包，大部分的丹麥麵包都是起酥麵包，而牛角包就是一個典型。因為需要起酥，這種麵包中需要加入大量的黃油，然後經過多次疊加才能烤制出千層酥皮。如果是使用動物黃油的話，它的缺點最多也就是熱量高些。
但是重點來了，動物黃油不僅造價高而且不容易操作，製作酥皮時容易融化，混油。所以市場上大部分的商家使用的是廉價容易塑形的「植物黃油」甚至是「起酥油」，這兩種油脂都是經過化學加工而成的，其中不僅含有反式脂肪酸，還含有大量的調味添加劑。眾所周知，經常食用含反式脂肪酸的食品，會增加心腦血管疾病的患病風險，於健康無益。
第二種、奶油麵包
白白的奶油擠在麵包上，看著就那麼誘人。但是看見這樣的麵包建議收手，不要買。天然的動物奶油對環境的要求非常高，如果你購買的奶油麵包必須得在冰箱裡冷藏保存，奶油表面發黃，湊近能聞到天然的奶香，那麼恭喜你買到了天然動物奶油製作的麵包。這樣的奶油麵包造價一般在15到20塊錢。
這就可想而知了，那些幾塊錢一個，可以長期放置在常溫條件下，奶油雪白雪白的麵包是用什麼做的。當然是植物奶油了，同樣的，這種麵包中也含有反式脂肪酸，長期食用會影響健康。
第三種、肉鬆麵包
記得之前給孩子做輔食時自己製作過肉鬆，一斤豬肉也就只能做出100g左右的肉鬆。麵包店幾塊錢的肉鬆麵包定然是不會使用這樣純正的肉鬆了。那麼廉價的肉鬆又含有些什麼呢？豌豆粉是這些肉鬆配料表中最常見的字眼，有些甚至第一項就是豌豆粉。也就是說，我們是吃了被各種添加劑調成肉味的豌豆粉。這樣的麵包我們以後是不是可以叫它豆粉麵包而不是肉鬆麵包了。
第四種、水果或者果醬麵包
這水果麵包聽起來就那麼健康，那是你想多了，新鮮的水果容易氧化造價還高，很少有商家會用鮮果裝飾麵包。那麼水果罐頭就成為了商家的首選，而罐頭的糖分含量高，有些為了調味也會加入添加劑，不建議常吃。果醬麵包也是同理，從某種角度說還不如水果的，至少水果麵包還能看見水果，而果醬是用什麼製作的就眾說紛紜了。
第五種、全麥麵包
這種麵包聽起來再健康不過了，很多減肥人士和中老年人都非常喜歡。但是現在的一些商家為了縮減成本而減少全麥粉的含量，然後使用色素來調顏色，使它看起來像全麥麵包。購買時要注意不要被外表欺騙了。
昕寶小結：
因為自己這幾年一直從事烘焙行業，在這裡多說一句。烘焙產品的確是一分價錢一分貨，購買麵包蛋糕等商品時，最好不要貪便宜。而優質的烘焙店都有一個特徵，就是店內會飄出濃濃的麥香。如果你經過某家烘焙店，飄出的是濃濃的添加劑的氣味兒，還是不進去的好。
我是昕寶，一個天生的小吃貨，通過烹調賦予食物新的靈魂，在家人品味美食的滿足感中得到幸福。喜歡我的話記得點讚加關注哦，我會每天更新食譜，給你提供更多的美食烹飪靈感和技巧，昕寶廚房感謝你的觀看與支持。