國內的牛肉質量不差,為什麼市面上很多高級牛排都是澳洲進口的?

很多人都愛吃肉，除了常見的豬肉之外，牛肉也非常受人歡迎。大家都知道牛肉的價格比豬肉貴多了，這也是很多人不常吃牛肉的原因。一些品質高的牛肉，價格還會更加貴，不過有很多人就發現，市面上大部分的高級牛肉好像都來自澳洲。國內的牛肉質量不差，為什麼市面上很多高級牛排都是澳洲進口的？

很多的餐廳會特意標註「本店牛肉均選用澳洲進口牛肉」，有的人就覺得不解，難道只有澳洲的牛肉才好吃嗎？國內的牛肉也是不差的呀。其實這是因為不少消費者對於進口的食品更有好感，很多的進口食品價格都會更高，大家對於它的看法也會有所提高，可能會抱著價格高質量肯定不差的想法。而且澳洲畜牧業非常發達，在全球都比較知名。

澳大利亞在國際上的地位也比較高，我國也會引入阿根廷、烏拉圭、巴西等國的牛肉，但是他們都不如澳大利亞「高大上」。而且牛肉的價格和牛肉的部位、品質都有一定關係，等級最高的就是雪花牛排了。澳洲養牛產業有一些方法讓牛長出更多的雪花肉來，因此雪花肉的產量也比較大。

在我國，其實也有非常好的牛肉品種，比如海南牛、上海塘腳牛、廣西牛、關中牛等，這些牛的肉質都非常好，價格也不便宜，只是知道的人不多，在原產地比較有名。我國的還有一種白犛牛，它全身雪白，且肉質細嫩鮮美，和其他的犛牛相比，品質要好很多。這種牛肉含有很高的蛋白質、脂肪含量低、礦物質非常豐富，是一種非常健康美味的上等牛肉。

不過白犛牛肉在我國也不是很出名，主要是它的數量比較少，現在處於半野生狀態，養白犛牛的人比較少，牛肉產量也比較低，價格還比進口牛肉貴很多。在國內，上好的本土牛肉產量不高，剛好夠當地消化，如果要推廣到全國的話，產量是跟不上的。而且市面上的很多所謂澳洲進口牛肉，其實很可能是普通的牛肉，只是用了這個噱頭罷了。

由於澳洲進口的牛肉比較有名，而且價格較高，因此很多人會用普通牛肉假冒進口牛肉，以此牟利。市面上常見的高級牛肉雖然都說是澳洲進口的，但很可能是假的。國內也有很多很好的牛肉，只是沒有特別出名的罷了。