燉個海南椰子雞,不用加鹽湯都甜

2020-12-15 五美合意

① 吃得少的不能點

② 沒耐性的不能點

③ 不會吃辣的不能點

咯咯雞長大了,1歲的雞皇來了!

椰子雞2.0來啦!文昌雞-->文昌雞皇!雞肉皮膚變黃了,分量也變大了,只是這個湯,為什麼也越煮越黃了呢...

①雞肉升級↑分量升級↑

吃了這麼多次的椰子雞終於升級啦!選用的是養了365天的文昌雞皇,上單請認準這面專屬小旗子~

比起原本的文昌雞,雞皇披上了黃金戰衣,個頭也明顯大了不少,1隻的分量相當於之前的1.5倍,夠4-5人吃了。

煮法倒還是一樣的,老規矩,椰青水滾了,全盤all in!

②煮著煮著,湯變黃了

雞皇是煮得越久就越好喝的,實在忍不住的話至少也要等15min,可以用沙漏來計時,6分鐘1次,不要忘記幫它翻身哦!

煮上一會後,老母雞的精華就慢慢跑出來啦,將湯染成了好喝的金黃色,不過一開始會有點油膩,可以讓店員幫忙撇油。

喝起來確實濃鬱了很多,煮了半個多小時候,味道就有點像媽媽煲的老火靚湯!之前嫌棄椰子雞太清淡的朋友,幹了這碗黃金雞湯吧~

③慢慢吃,雞肉煮不老

這次最驚喜的就是雞肉再也煮不老啦~不管鍋裡的湯翻滾了幾輪,雞肉都不柴不老,搭配著湯一起喝真的超滿足!

我們煮了很久,煮到雞皮都自動逃跑了,不過這樣吃起來倒是挺方便的,基本上沒有雞油,口感還蠻爽脆的~

吃椰子雞還是無法拋棄青桔+沙姜+醬油的靈魂醬汁,吃久了也不會膩。

雖然雞肉不同了,但竹笙和小馬蹄依舊是我們的標配,爽脆的竹笙吸飽湯汁後依舊是白白胖胖的模樣~

哭!廣東的煲仔飯怎麼這麼辣!

足足4種辣椒,單單是聞著都有點承受不了...

所有材料都會先用大火翻炒一遍再倒入7成熟的米粒中,胖胖的煲仔裡醬汁正在慢慢地滲進米飯裡~

煲仔飯做好後攪拌裝碗,用料很足,每一口都能知道飽滿的牛肉粒,肉食獸實力滿足。

農家小炒肉的辣度,吃了一口後就舉手投降了,下面都是辣椒!但莫名吃著吃著就上癮了!不能吃辣的不要輕易嘗試哦...

鍋巴留到最後再吃,脆脆香香的,有點粘牙也無所謂~

煲仔飯都是現點現做的,所以需要的時間比較長,可以先喝喝湯吃吃肉。

芋泥卷和鹹蛋黃做的太陽卷都還不錯呢。

雞皇登基,24小時都有得吃!

約著一起去拔草咯
一人一鍋

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