7種餃子餡這樣做最好吃,皮薄餡鮮一咬滿口香,連吃2碗還想吃

2021-02-17 汐夜娛樂匯

7種餃子餡這樣做最好吃,皮薄餡鮮一咬滿口香,連吃2碗還想吃!餃子是我們的傳統美食,皮薄餡大,做法也多種多樣,餡料也有很多種,隨意搭配都會有很不錯的味道,吃了還想吃,一輩子都吃不夠,今天選擇了經典的幾種餡料和大家一起分享。

1,經典豬肉白菜餡

豬肉白菜餡可以說大家都喜歡,也是最經典的一種,調製餡料也是有小方法的,調好了一咬滿口汁,鮮香味美,怎麼都吃不夠。

材料:麵粉,白菜,豬肉餡,蔥,姜,鹽,生抽醬油,花生油。

做法:1,麵粉和成團,醒一會揉勻。2,肉餡放入蔥姜,醬油,鹽拌勻,加入花生油。3,白菜剁碎,加少許鹽煞水,捏去多餘的水分,不要別的太幹,放到肉餡裡拌勻即可。4,把麵團揪成小劑子,擀成圓皮,包入餡料,捏緊,餃子就好了。5,鍋裡燒開水,下入餃子煮熟撈出,趁熱開吃。

2,韭菜蝦仁雞蛋餃子

這款餃子是我最喜歡的一種,味道鮮美好吃,調餡也很簡單,從小就愛吃這個餡,可以說是我和妹妹的專屬餡料,當然小時候食用蝦皮的啊。

材料:麵粉,韭菜,蝦仁,雞蛋,鹽,花生油。

做法:1,麵粉和成軟硬適中的麵團,醒一會揉光增加筋性。2,韭菜洗淨切碎,大蝦去掉外殼成蝦仁剁碎放到韭菜中,加入鹽和炒好的雞蛋拌勻。3,把麵團揪成小劑子,擀成中間厚邊上薄的餃子皮,包入餡料,捏緊,餃子就好了。4,鍋裡燒開水,煮上餃子,熟透撈出。

3,嫩方瓜雞蛋水餃

這個嫩方瓜雞蛋水餃,在小時候媽媽喜歡包這個餡,在方瓜不熟的時候,摘下來和雞蛋一起包餃子真是味道超好,比西葫蘆的好吃。

材料:麵粉,嫩方瓜,雞蛋,蔥,鹽,花生油。

做法:1,麵粉和成軟硬適中的麵團。2,把嫩方瓜洗淨擦成絲,擠去多餘的水分,加入蔥末,鹽和花生油拌勻。3,麵團揪成小劑子,擀成餃子皮。4,把餡料裡打入生雞蛋,包入餃子皮中,餃子就好了。5,鍋裡燒開水,煮上餃子熟透撈出。

4,金魚蝦仁蒸餃

這款蒸餃很受小朋友的喜歡,包入了蝦仁餡,好吃營養,再也不愁孩子沒胃口。

材料:麵粉,蝦仁,大蔥,鹽,花生油。

做法:1,麵粉燙一下揉勻。2,蝦仁剁碎,加入大蔥末和鹽,花生油拌勻。3,把麵團揪成小劑子,包上蝦仁,把一邊捏住,在捏好金魚的脊背,用剪刀煎出尾巴即可。4,鍋裡加水燒開,把金魚蝦餃放入,大火蒸10分鐘即可出鍋。

5,青椒肉水餃

維青椒含生素很豐富,用給它包餃子清新漂亮又好吃,來試試孩子一定喜歡。

材料:麵粉,青椒,肉餡,蔥,姜,醬油,鹽,花生油。

做法:1,青椒加一點水用料理機打成細膩的汁,加入麵粉和成麵團,綠色的麵團哦。2,肉餡加入蔥姜,醬油,鹽,花生油拌勻,加入青椒碎在拌勻即可。3,麵團分成小劑子,擀成餃子皮,包入餡料捏緊。4,鍋裡加水,燒開,下入餃子煮熟,撈出開吃,清新味道好。

6,西紅柿雞蛋餃子

西紅柿雞蛋餃子還是在飯店吃過,味道不錯,小妮也特別的喜歡吃,我家就隔三差五的包一次,調料用的也很簡單,味道就是番茄味,孩子都很喜歡吃。

材料:麵粉,西紅柿,雞蛋,鹽,花生油。

做法:1,麵粉加水和成麵團,揉勻靜置醒一會。2,西紅柿切小丁,放到漏勺裡控一會,把多餘的水分去掉,雞蛋用花生油炒熟,拌到西紅柿裡加鹽調味。3,麵團揪成小劑子,擀成薄一些的餃子皮,包上餡料,捏緊,餃子就好了。4,鍋裡加水燒開,下入餃子煮熟,撈出開吃,皮薄餡多,好吃哦。

7,胡蘿蔔羊肉水餃

這款餃子我家小妮最喜歡,每次從學校回來都會要求包給她吃,一咬滿口汁,香噴噴太好吃了。

材料:麵粉,羊肉,胡蘿蔔,蔥,姜,花椒水,鹽,生抽,花生油。

做法:1,麵粉加水和成麵團,醒一會揉光。2,羊肉剁成羊肉餡,加花椒水攪拌到上勁,加入生抽,鹽,蔥姜拌勻,加上花生油拌勻,胡蘿蔔擦成絲剁碎加入到羊肉裡拌勻,餡就做好了。3,麵團揪成小劑子,擀成薄皮,包入餡料,捏緊,餃子就好了。4,鍋裡燒開水,下入餃子煮熟,撈出,即可開吃。

峰兒話語:

1,麵團和好後一定要醒一會,再揉光,這樣可以增加麵團的筋性,餃子不容易破肚。

2,餡料班的時候不建議加五香粉之類的,原汁原味最好。

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