依個人觀點來看，中國人「吃狗」與日本人「吃鯨」，雖同為血腥殺戳的飲食文化，但兩者之間，還是有所區別的。日本人以感恩、追悼、祭奠等各種方式，來完成一種自我救贖，實現著島國文化的雙重性；而我們中國人，則是在吃完豬肉狗肉之後，再附加上一句「豬狗不如」的國罵，來實現一種自我優越，完成一種中華飲食的「以人為本」。
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文/唐辛子
（作者系旅日華人作家。自我介紹為——唐辛子，在日文中就是「辣椒」的意思，唐辛子就是「糖辣椒」，一個既甜且辣的人。）
每年夏至到來時的廣西「玉林荔枝狗肉節」，動靜真的很大。隔著千山萬水，我在大海這邊仿佛都聽聞到玉林狗肉節上的雞飛狗跳，屠刀霍霍。一想到被宰殺的成堆狗狗屍體，瞬間進入玉林人的胃袋，並融化成血液般的營養，成為食狗者身體裡不可或缺的一部分，心裡未免便有些惶恐悽然。
當然，我並非「狗粉」，所以，雖然自己不吃狗，但也並不反對他人吃狗。因為，作為一名每天都在吸取著各種動植物的營養來保全自我性命的人，我無法想像自己在吃完豬肉牛肉雞肉以及各種肉之後，擦擦嘴巴，然後去捍衛狗肉。不僅不許別人吃，還要橫加指責說「你吃狗肉！你不道德！」——雖然不敢說這樣的做法未免太裝，但最起碼是缺乏公平的。
吃豬肉牛肉固然無法體現一種樂善好施，吃狗肉也無法證明就是一種喪心病狂。沒有這回事。都是一丘之貉，誰也不比誰更道德，誰也不比誰更善良，不過所食動物的肉種不同而已，都一樣的殘暴，都一樣的自私罷了——連同我自己在內，只要還在靠進食來維持生命，就沒有人能脫離干係。
所以，從這一點而言，儘管我並非基督徒，但我是支持基督教中「原罪論」這一觀點的。我為了自私為了自己的生命，而必須犧牲動物食用它們的肉體，對此，我內心深處是有負罪感的。所以，我不敢浪費食物，也所以，儘管我食用動物們的肉，但卻並不敢罵它們侮辱它們。
也因此，儘管我真的並不反對吃狗，但看到玉林狗肉節的浩大聲勢，以及被屠宰的狗狗們哀怨的悲鳴，還是情不自禁地心有悽悽然。反而是我身邊的一些日本朋友，他們對「中國人吃狗」表示了一種跨國度的、大尺寸的「理解」與「寬容」，說：「噢！食品多元化，吃狗肉是一種文化傳統，這跟日本人吃鯨魚完全相同。」
我當然相信中國人「吃狗」是一種文化傳統，就像我並不懷疑日本人「吃鯨」也是一種文化傳統一樣。
但中國人「吃狗」和日本人「吃鯨」完全相同麼？這個我倒是並不這麼認為。
（資料圖：日本近海捕鯨產業，CFP供圖）
日本人吃鯨，並認為吃鯨屬於大和民族的傳統文化。按日本人自己對捕鯨歷史的自我考證，認為最早可以追溯到8000年前日本繩文時代前期。而且，古代日本曾因為佛教信仰，有過禁肉歷史。因此富含豐富蛋白質的鯨魚肉，一度成為過去的日本人寶貴的營養源（在日本人的概念中，動物的肉才叫「肉」，而「魚」就是「魚」，「魚」不是「肉」。鯨魚雖然是哺育動物，但因為生活在海裡，一般是被作為魚的同類看待的）。
正因為如此，鯨魚在日本，是被當成海神一般來崇拜的。作為對漁業安全的祈禱、對於鯨魚的感謝與追悼，日本各地還修建有鯨魚神社，裡面供奉著鯨魚骨作為神體。在千葉縣和田浦等日本為數不多的捕鯨魚港，至今還一直保存著「鯨魚祭」的傳統活動。
這是一種日本式的宗教觀。日本人以這樣的感恩方式，來完成一種自我救贖。當然，隔海遠觀這種日本式宗教觀的中國人，難免會覺得不倫不類，甚至有人會認為這是一種日本式「偽善」：吃完鯨魚的肉，再將其骨頭供奉起來，作為「神體」加以崇拜——天哪！還有比這更「偽善」的事麼？即使以大陸文化之博大精深，也難以理解這種島國文化的雙重性。
但令人嘆息的是：日本人居然還能將這種「偽善」世世代代地承傳下來，甚至千百年不變地一直保存至今。到現在，即使是日本的小孩子，從生下來會說話會自己吃飯開始，就會被母親教導說：用餐前要雙手合什，說「いただきます」。用餐後也要雙手合什，說「ごちそうさま」。
（資料圖：日本小朋友學習用餐禮儀。）
這是兩句日文敬語。「いただきます」是「得到」「領受」的敬語，而「ごちそうさま」則是表示「承蒙款待」的敬語。儘管在中文裡，這兩句話被簡單地翻譯成「我開始吃飯了」，「我吃飽了」。但在日文原意中，這兩句敬語含有更為深層次的意義。這兩句敬語所真正表達的，是「感謝動植物犧牲自己生命，來延續我的生命」。是對自然的恩賜、對成為自己食物的動植物們的一份虔誠的感恩之心。
而這種對自然的恩賜、對成為自己食物的動植物們的感恩，在我們中國人的飲食文化中，卻是極少看到的。
不說別的，就說豬吧。儘管愛狗者們總說「狗是人類的朋友」。但仔細想想：豬，其實才是中國人民真正的老朋友呢！作為一個以豬肉為主要營養源的民族，我們中國人的「食豬史」是源遠流長的。據殷墟出土的甲骨文記載，早在商周時期，先祖們就有養豬記錄了。中國人能幾千年經歷各種天災人禍，卻依舊頑強存活至今，與中國豬在這幾千年當中，無知無覺地奉獻了它們的血肉是密不可分的。
但是，我們可曾有誰感謝過豬呢？更不用說為豬們修一座「豬寺廟」，裡面再供奉一架全豬骨骼——那簡直匪夷所思。不但沒有感謝，在吃完豬肉之後，對於看不順眼的，我們還會罵上一句「跟豬一樣」——我們吃著豬肉，但心裡卻是瞧不起豬的，自然也並不感謝它們，它們活該為我們犧牲生命。我們常說「以人為本」，在飲食文化的傳承上，我們是實實在在做到了「以人為本」的。
（資料圖：愛狗人士進行抵制活動。）
有了這樣的文化傳承，因此，即使是那些愛狗人士，跑到玉林的狗肉節，因阻止玉林人吃狗而遭遇拒絕時，也會憤怒得放聲大罵「吃狗肉者，連狗都不如」！
這，真是愛狗者的表現麼？我以為不是的。愛，必須是包含有尊重在內的。每一條生命，都是有尊嚴的，即使一條小狗狗也毫不例外。既然愛狗，又怎忍心作「狗罵」呢？
愛狗者既是如此，更遑論那些吃狗者——「狗」對他們而言，不過是一種肉。而單純一個「肉」字，就已經剔除了一切生命跡象，只剩下饕餮之欲了。
所以，依個人觀點來看，中國人「吃狗」與日本人「吃鯨」，雖同為血腥殺戳的飲食文化，但兩者之間，還是有所區別的。日本人以感恩、追悼、祭奠等各種方式，來完成一種自我救贖，實現著島國文化的雙重性；而我們中國人，則是在吃完豬肉狗肉之後，再附加上一句「豬狗不如」的國罵，來實現一種自我優越，完成一種中華飲食的「以人為本」。
本文代表作者個人觀點。
來自：騰訊·大家
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