說起鴨母捻，大家可能比較疑惑，不知道是什麼東西，但是對於潮汕人來說就再熟悉不過了。鴨母捻其實是一種甜品小吃，是屬於潮汕人的童年回憶。每個潮汕人的童年回憶裡，都會有一個親切的老伯，推著一輛獨輪車，滿大街吆喝著：「鴨母捻！豆腐花！草粿！」
其實鴨母捻就是糯米湯圓，正宗的鴨母捻常常搭配著一碗甜湯，撒上少許芝麻，鴨母捻甜甜糯糯，帶有絲絲甜香。隨著時代的變化，現在的鴨母捻不斷變化加料，甜湯之中往往會加上銀耳蓮子紅棗等等，味道也跟小時候的大不相同，讓人嘗過之後，往往更加懷念小時候的味道。
那鴨母捻為什麼叫做鴨母捻呢？這個奇異的名字從何而來？其實這個名字來源大致有兩種解釋，一是因為做好的鴨母捻，形狀與鴨蛋相似，呈橢圓狀，兩頭尖尖，而在潮汕話中稱鴨蛋為鴨母卵，而鴨母捻是用糯米粉加水搓團，最後捻成一個個鴨母捻的，所以叫做鴨母捻；那第二種解釋是因為熟的鴨母捻往往浮在水面，潔白如雪，就像在水中遊泳的鴨子一樣，所以得名鴨母捻。
傳統的鴨母捻有四種餡料：花生餡，芝麻餡，綠豆餡，紅豆餡，現在人們改良創新，漸漸出現芋泥餡，水果餡等各種各樣新奇的口味。鴨母捻通常是一碗四個，別看數量少，個頭算是不小，一般有四五歲小孩拳頭大，四個鴨母捻一放，瓷碗就被填得滿滿當當。其實鴨母捻的精髓在於那餡料中的豬油和甜湯中的蔥油，怎一個香字了得！用湯勺撈起一顆雪白的鴨母捻，輕輕咬一口，流沙狀的餡料就迫不及待地跑出來，吸一口流沙餡料，順滑絲柔，好像一下子就滑進嘴巴裡，軟軟糯糯的皮微微彈牙，又不粘牙，恰到好處。在夏日的午後，一碗熱乎的鴨母捻下肚，嘴巴裡殘留著餡料的絲絲香味，淡淡的豬油香與蔥油香縈繞舌尖，令人回味無窮，痴痴望著那遠去的甜品車，還想叫住老伯說：「再來一碗！」
一碗甜甜的鴨母捻，不僅承載著千千萬萬潮汕人的童年回憶，更承載著潮汕遊子對家鄉的思念之情。它不只是一道普普通通的甜品，更像是一份情懷。甜甜糯糯的鴨母捻不僅包裹著人們的牙齒，更將遊子之情緊緊地包裹在其中。現在潮汕人遍布各地，隨處可見潮汕美食，處處皆是潮汕遊子在異鄉紮根的身影，但是其實他們更想回到家鄉去品嘗那久別的魂牽夢縈的家鄉美食，更想回到那個童年，回歸嚮往已久的童真。
百聞不如一見，百見不如一試。只有到食物原來的地方去品嘗它，才能真正了解它，希望你有一天可以親臨潮汕，去體驗這個特別的甜品小吃，一定會品嘗出不一樣的味道！
我是西卡，歡迎你來潮汕，歡迎你來品嘗最正宗的鴨母捻！