進入夏天，綠豆就變成了一種很火的食材，大家不是忙著熬綠豆湯，就是做綠豆糕，今年大家還學會了綠豆涼粉的做法，真的是忙得不亦樂乎。最近老媽也去市場，買回一大袋的綠豆和紅豆，每天都會熬上一些綠豆湯。不過天天吃綠豆湯，感覺味道也太單調了。也做了綠豆糕，不過被兩個小傢伙搶著吃，甜甜粉粉的，也非常不錯。不過這兩天真的天氣太熱了，總想吃點涼的，老媽看著我們出去買雪糕吃，說幹嘛不自己在家做，綠豆都是現成的。你還在用綠豆做綠豆糕嗎？加1杯牛奶，教你這新做法，好吃又解暑。
想想也是，與其出去買又貴，添加劑又多的雪糕，幹嘛不自己在家做。自己做的不用任何添加劑，乾淨又衛生，偶爾給家人做一次，也放心。做這個綠豆雪糕的時候，我還加入了牛奶在裡面，營養更加豐富。偶爾吃上一支，口感香甜又清涼解暑，夏天必備哦，感覺比綠豆湯還要好吃。喜歡的朋友趕緊收藏起來，空閒的時候做上一些放冰箱冷凍保存起來，想吃的時候隨時可以取來吃。
【綠豆雪糕】
一，食材：綠豆100g，純牛奶300ml，冰糖70g，糯米粉20g。
二，綠豆雪糕的做法：
1.將所有的食材都準備好，綠豆清洗乾淨，然後浸泡3個小時左右。直到把綠豆浸泡至用手輕輕一捏就碎，就可以了。
2.起一鍋，不要有油，然後把綠豆放入鍋裡，再倒入600ml清水。先大火燒開，接著調成中火，把綠豆熬煮開花。然後用勺子把綠豆搗碎一部分，這樣吃起來綠豆雪糕更加粉糯好吃，而且又帶有顆粒感。如果喜歡口感細膩的朋友，也可以把綠豆用料理機打成汁，過濾一下再來做後面的步驟，也是非常棒的。
3.這時候再加入70g冰糖，再把純牛奶也加入進來，開小火，不斷地把它攪拌均勻，直到把冰糖全部融化。然後取一個碗，把糯米粉倒入碗裡，再加入適量的清水把它攪拌均勻。倒入煮好的綠豆牛奶裡面，快速地攪拌均勻。直到綠豆牛奶變得比較粘，就可以出鍋了。
4.準備好模具，把熬好的綠豆牛奶糊自然放涼後，倒入模具裡面，整理平整，然後放入雪糕棒。把模具放入冰箱冷凍保存，差不多5個小時，就已經冷凍好了，可以取出來脫模開吃了。
5.冰冰涼，透心涼，口感非常的軟糯，而且帶著濃濃的牛奶香味，真的是太好吃了。
小貼士：
今天給大家分享的這個夏日必備解暑綠豆雪糕的做法就結束啦，非常的簡單。綠豆雪糕要想好吃又營養，熬煮的綠豆一定要搗碎一些，這樣口感才更加粉糯。加入純牛奶混合在一起，奶香濃鬱，比外面賣的好吃又健康。不過雖然自己做的綠豆雪糕好吃，但是也不能貪多，吃多了容易造成腸胃不適哦。但是偶爾吃一次，清涼又解暑，我們全家人都喜歡吃。