端午節快到了，端午節必需要吃的就是粽子。粽子的口味和做法有很多，但是都離不開糯米和粽葉，很多人還不會包粽子，今天教大家做一個不想需要包也不需要粽葉的「粽子」。特別的簡單，做好以後比粽子還好吃的，用的時間比較短，還沒有什麼技巧，就是新是都能一次成功的，很多老人和小孩都是非常喜歡吃的。糯米別包粽子了，教你這樣做，不包葉不水煮，特香甜比粽子好吃。用的食材和粽子一樣，糯米和蜜棗還可以加點紅豆。一層糯米，再撒上一層紅豆一層紅糖再鋪一層糯米，重複幾次上鍋蒸就完成啦！
陝西名小吃《甑糕》
By豆媽maomao
配料：
狠糧優選大米500克、紅棗300克、紅豆100克、紅糖200克
烹飪步驟：
1.準備食材清洗乾淨
2.用水浸泡過夜
3.將大米煮熟，米與水的比例為1：1.2
4.煮米飯期間紅豆蒸30分鐘
5.紅棗同步進行蒸30分鐘
6.我用的6寸蛋糕模具，放入紅棗抹平。
7.鋪上一層狠糧大米，這個米真的特別綿軟，粘性也很好。
8.鋪上一層紅豆
9.撒上一層紅糖
10.繼續鋪上一層大米
11.最後再鋪上一層紅棗撒上紅糖
12.大火上鍋蒸1～1.5小時。
13.中間開鍋可以蓄水
14.將紅棗抹平，繼續蒸
15.一年之計在於春，狠糧精米是關鍵吃多少盛多少，甜甜糯糯吃不夠。
烹飪小貼士：
選購技巧1、感官鑑別方法：糯米有兩個品種，一種是橢圓的，挑的時候看他是否粒大飽滿。還有一種是細長尖尖的，這種挑的時候看是否發黑或壞掉，出現此情況則不宜購買。糯米的顏色雪白，如果發黃且米粒上有黑點兒，就是發黴了，不宜購買。糯米是白色不透明狀顆粒，如果糯米中有半透明的米粒，則是濫竽充數，摻了大米。陳米的米粒上會「爆腰」，仔細看米粒的中間，有「橫紋」的叫做「爆腰」。不要選擇米粒較大的糯米，有爆腰的陳米不宜購買。2、化學鑑別方法：糯米中的澱粉是支鏈澱粉，大米中的澱粉是直鏈澱粉，不同的澱粉遇到碘溶液，會顯示出不同的顏色，以此來鑑別糯米中摻入的大米。取米樣數10粒，用水洗淨表面，淋幹，放在白色的瓷盤中，滴上碘溶液，拌勻，如果米粒呈褐棕色，則為糯米，如果米粒呈深藍色，則為大米。這種方法可測算出大米的摻入量。
端午節你喜歡吃什麼？
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