碳烤蒜蓉生蠔,蒜蓉如何做好吃?

2020-12-15 冷顏情蒗

碳烤蒜蓉生蠔，蒜蓉如何做好吃？

作為一個吃貨，不僅會吃，還能做才是最完美的。想知道烤生蠔怎麼做？那就得需要掌握烤生蠔蒜蓉調製秘方！

所需材料：蒜頭2瓣，鹽、生抽、香油各適量。 做法：蒜頭去衣洗淨，剁成蒜末，與適量的鹽、香油、生抽攪拌均勻即可。將調製好的蒜蓉醬汁淋在生蠔上，一同烤制即可。

烹調小提示：如果喜歡吃辣的，在醬汁中加入適量的辣椒末即可。 值得注意的是，烤制生蠔時，一定要徹底烤熟才能食用。因為生蠔體內有寄生蟲，如未能徹底烤熟，則有可能將其中存在的寄生蟲帶入人體，從而引起被感染的風險。

另外，食用烤生蠔時不宜喝啤酒。這是由於生蠔含有嘌呤和苷酸這兩種成分，而啤酒中富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。一旦在食用烤生蠔時還喝啤酒，就會促使有害物質在體內的結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結石。

炭烤生蠔碳火版做法 材料：全殼生蠔、蒜頭、味精、雞精、紅辣椒絲、蔥碎、鹽、花生油。 1、把蒜頭製成蒜茸，加入適量味精、雞精、花生油、蔥碎、紅辣椒絲（鹽可放可不放）， 2、把調好的味料用小鍋小火稍為加熱一下至出香味後用味罐裝好備用；具體調味要求就是調好後稍為有點鮮甜口感便可。

3、把生蠔用蠔刀或小刀打開半殼，保留較深能裝住水分的半殼及生蠔用清水洗淨備用。 4、半殼生蠔放在燒熱的碳火上烤，烤至水份溢出慢慢變幹時加入制好的調料再烤多二分鐘左右便可。烤的時間長度視個人喜好而定。

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