來廣州,煲仔飯是不能錯過的美食之一。煲仔飯,可謂是廣州的一大特色。常見於街頭小店。因為是用瓦煲煲的,味道會更香,尤其是底下那一層飯焦,香脆可口,令人回味無窮。
特別是天涼的時候,吃煲仔飯的衝動就更強烈了。煲仔飯屬於老廣州的美食,故而在天河區,較少見到煲仔飯,名氣也沒那麼大。
馳名的煲仔飯,也大多藏匿于越秀、荔灣的街頭小巷裡,歷經老街坊們多年的考驗,晉升成為新時代的網紅。
民記煲仔飯
地址:沿江東路405號(團一大廣場附近)
【排骨煲仔飯】
價格:16元。
個人感覺,這是我目前在廣州吃過的最好吃的煲仔飯了。
端上來的時候,還在滋滋響,揭開鍋蓋的時候,香氣撲鼻而來。遺憾忘了加窩蛋。
排骨是醃過的,很入味,與煲仔飯的香混為一體。不用怕鹹,再加醬汁也不會鹹。其他很多店的排骨都是白白的,沒有什麼味道。這一點民記是很加分的。
米飯很香,細細長長的米粒,吃起來很緊實,水分剛剛好。底下薄薄的一層飯焦,少不了展開一場煲勺大戰才能弄下來,又香又脆。
青菜很加分,雖然只有兩三根。但是有用油煮過的,菜本身也很新鮮,吃起來又軟又香。真的是太幸福了。
不知道是太好吃了我沒吃夠,還是份量小,我沒吃飽,哭~
琪琪小食店
地址:海珠中路福地巷2號(西門口附近)
【腊味煲仔飯】
價格:16元
真的好實惠啊,便宜大碗又好吃。
這是廣州性價比最高的煲仔飯了。
端上來的時候就好滿足啊,大大的一煲,這下絕對能吃飽了。
窩蛋要的是生一點,端上來的時候真的是一個生雞蛋。不用怕,不是要你生吃,攪拌攪拌,雞蛋就半熟啦。蛋液混著腊味和米飯,那味道,你自己想想有多香吧!
青菜也煮得很軟很香。比起其他店兩三根的青菜,真的是很豐富的喲!
有次點排骨煲仔飯,發現加了青椒。還有一點微辣的口感,真的是味蕾的享受!
超記家庭煲仔飯
地址:珠光路188號(北京路附近)
這家店很有名氣。在大路邊有一家裝修很好的超記,是新店。探尋老店,則從新店對面的巷子往裡走,留意左手邊的星光廣場,門口有擺著小桌子,很多人在吃的地方,就是了。
「家庭」二字,名副其實。廣州老式房子的小廳和小房間裡,很多來自天南地北的陌生人聚在這裡歡享美食,人很多,但不嘈雜,更多是溫馨。
這是廣州最有氣氛的煲仔飯了。
【腊味煲仔飯+窩蛋】
價格:20元。
端上來的時候,香氣撲鼻。撒了蔥花,算是超記的一個特色了。沒有加醬汁,桌子上有,自己加。
腊味香而不膩,與煲仔飯的香混為一體。配著香噴噴的米飯,簡直太贊。
唯一不好的是我沒吃飽,嗚嗚。是不是太小份了?
萬興煲仔飯
地址:萬福路289號(北京路附近)
這家店的名氣也挺大。但嘗過之後,個人感覺過譽了。
【排骨煲仔飯+窩蛋】
價格:19元。
米飯不是很好吃。首先感覺品種不好,吃起來沒有很香。其次是感覺水加多了,很溼。自然也就沒有飯焦。
配菜用的豆角,有點生生的,不是很好吃。
排骨應該沒有醃過,不是很入味。加了醬汁,整體味道也調不起來,因為米飯實在太溼了,沒有香味。
不是很合我的口味。小夥伴們根據自己的喜好慎重選擇噢。
陶園美食
地址:德政中路310號(農講所附近)
【腊味煲仔飯+窩蛋】
價格:20元
煲仔飯是現煲的,要等十幾分鐘。
端上來的時候,還沒有加醬汁,白白的。抓起桌上的醬汁,洋洋灑灑倒了一圈,不用擔心會鹹。
窩蛋太贊了,攪拌的時候都不捨得把它弄破。看著就很誘人。用勺子舀一勺雞蛋,混著米飯,想想就要流口水了。
腊味不加分,有較生的臘腸的味道,似乎入煲較晚,沒有混入煲仔飯的香,吃起來會有一點點膩。
青菜不加分,菜骨感覺有點老噢。
不過窩蛋和米飯真是太棒了!
煲喜煲仔飯
地址:寺右新馬路87號(五羊新城)
最後推一下煲喜,因為它離市中心最近了。從味道上,相比於上面那些老店,這家店簡直就是「後生仔」。如果想吃煲仔飯,又不想跑那麼遠,也可以就近品嘗一下。
煲仔飯是現煲的,要等十幾二十分鐘。晚上人不多,不急的話可以等一會。
【腊味煲仔飯】【排骨煲仔飯】
價格:18元。
可能因為用的煲不同,整體上沒有上面那些老店的煲仔飯香。
配菜會變,冬瓜很加分。
飯焦不多,米飯好吃。勝在份量足,每次吃完都好滿足。
太棒了!你居然看到了最後!看餓了嗎?廣州這麼多美食,上面也為你推薦一些,挑一家你喜歡的,趕緊去吃吧!