閩南傳統特色小吃，大部分家庭都會做的「鹹飯」，你品嘗過了嗎？
說起閩南地區的傳統美食，那真的是多不勝數啊，要是讓一個吃貨來點評，那暢談三天三夜也是說不完的，不然，這個地區的菜系，也不會成為我國八大菜系之一了。
閩南人以大米為主食，用大米做成的美食種類繁多，比如「鹹飯」，就是閩南家家戶戶基本都會做的一種飯，一般這樣做出來的飯色香味俱全，不用再配任何的炒菜，就可以直接吃了，最多再熬個湯，那真的是天下少有的美味啊。
閩南芥菜鹹飯
閩南鹹飯做法很多，比較常見的有芋頭鹹飯、蘿蔔鹹飯、芥菜鹹飯、五花肉丁鹹飯、菜乾鹹飯、淮山鹹飯等等，雖然出鍋後，看上去有點像炒飯，但做法是截然相反的，它不是炒出來的，而是用電飯煲或者鍋灶燜出來的哦，是一種四季皆宜的地方小吃。閩南鹹飯風味獨特，吃一口，你能感覺到各種肉菜融入米中的純天然口感，滿滿都是原材料的濃鬱香味，讓人恨不得連舌頭一起吞進去。
芋頭鹹飯
閩南鹹飯做法（以芋頭飯為例）：將五花肉切丁，下鍋榨油，然後把侵泡過的乾貝、香菇，以及切好的芋頭等放入國內進行翻炒，並將浸泡過的大米瀝乾水，也放入鍋中一起翻炒，炒出噴香的味道，加入醬油、鹽巴等調料，炒到鍋底沒水了，然後剷出來，放到電飯煲裡，加入適量的水，然後就可以開始燜飯了。鹹飯的具體食材可根據個人口味進行添加，比如喜歡芋頭的就多放芋頭，做成芋頭鹹飯，喜歡芥菜的就以芥菜為主，做成芥菜飯，不喜歡芋頭和芥菜的，可以多用點五花肉，做成五花肉鹹飯即可。
南瓜鹹飯
現在很多有閩南菜系的酒店餐廳都會做這道美食，雖然可能做不出閩南地區當地百姓的那種味道，但也是值得一嘗的。怎麼樣，你們吃過閩南人做的「鹹飯」嗎，覺得味道怎麼樣呢？