不少朋友喜歡吃海鮮，但是海鮮的保質期不是很長，那麼可能在運輸途中會出現一些腐爛，所以有人就說呀這商家呀是用甲醛對海鮮進行保鮮的，這是不是真的？
在冷凍條件下，海鮮可以很好的保鮮儲存，那麼冷凍後的中心溫度達到攝氏零下十八度，這個溫度下呀微生物幾乎停止生長，細菌的各種酶呀它也不會有活性了，是吧？那麼這種情況下，冷庫保藏、冷鏈運輸、包上冰衣加上密封，品質變化是很小的，一般不會產生變質問題。那麼這種情況下很多的海鮮保存一年也沒有問題，那麼他就沒有必要添加一些防腐劑。或者您擔心的這種甲醛保險。那麼為什麼有人說用甲醛來對海鮮進行表現呢？這是個別的商戶，先用福馬林藥水，就是我們所說的甲醛浸泡海鮮再冰凍，為什麼這麼做這海鮮呢浸泡了福馬林以後，顏色更鮮豔、肉質更光滑、更有彈性，賣相好。比如用福馬林泡過的蝦個頭也飽滿了，顏色也粉紅了，是吧？看起來很棒，還有一些這種我們講的墨魚，是吧？一泡肥嫩多了，白白的，看著很舒服。
我們正常的生活當中這個甲醛泡發的海產品，我們怎麼看它它有哪些表現？
第一，泡過的魷魚蝦仁兒外觀是飽滿、鮮亮，色澤紅潤。
第二，這個如果。就是福馬林泡過的，它有一種異味兒，你聞掩蓋了海鮮那種非常鮮美的味道。
第三呢泡發過的水產品，我們舉一例子，還是你拿到以後呢一捏它很酥是吧？很脆，這就有可能的泡沫了。
第四呢您要是拿回去做著吃，你吃的時候發現有點生澀，這種海鮮的鮮鮮美的味道。
最後我們總結，這去正規超市、商場，一般你不會買到用甲醛泡過的海鮮，但是呢大家也要學會我剛才給您介紹的這種簡單的鑑別方法。購買海鮮的時候擦亮眼睛。