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開胃素菜涼拌竹筍、嗆拌蓮藕的做法
涼拌竹筍的做法1將帶泥的野生竹筍洗淨，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕鬆將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用；鍋內坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻；5筍是很有春天味道的鮮口菜、百搭菜，拌、炒、燒、煮、煨、燉，怎麼做怎麼好吃。
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涼拌竹筍,狂甩冬膘的鮮口菜
涼拌竹筍，狂甩冬膘的鮮口菜 自打不逛超市愛逛菜場之後，現如今在俺們家附近的菜場也算混了個臉熟了。涼拌竹筍 製作材料：竹筍1斤、麻辣花生2勺製作調料：精鹽、白糖、↓3-4.將控水後的竹筍放入大容器中調味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油、辣紅油、葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生海豹拌裝盤即可。
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好吃的涼拌竹筍,要不要焯水?有人還不知道,這樣做清脆爽口
我是「小貓愛廚房」的小貓，今天又吃竹筍了，由於馬上就到夏天了，春筍快要落寞了，於是買了不少回來，準備醃製一下，到時夏天可以吃。不過今天還是製作了一道好吃的「涼拌竹筍」，因為總覺得還是新鮮的的好吃，而且也是老婆大人欽點的「減肥菜」，「涼拌竹筍」是一道非常好吃的、麻辣鮮香的下飯菜。味道清香，口感脆爽，今天飯還沒煮熟，煮竹筍就被老婆大人吃了一大半，呵呵真的好吃哦！
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非常好吃的涼拌竹筍,你們吃過嗎?
竹筍相信大家都有吃過，而且竹筍說非常好吃的，但是很多人都不會怎麼做竹筍那沒有關係，接下來小編就跟大家來說一個。非常好的方法，這個方法不行，好吃，而且還特別強大，如果大家有興趣的話，那就跟小編一起來學習一下吧，接下來小編就跟大家來說一下整個過程。首先，我們需要準備的就是竹筍，當然，竹筍一定要去，要那一種比較嫩的，如果是那種比較老的就不能再要了。因為這種不好吃，所以在選擇只選的時候也需要特別注意。
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涼拌竹筍的做法介紹,這樣做味道更好
說起來，竹筍這種食物相必大家都不陌生，這是一種營養價值和功能都非常高的蔬菜類食材，所以更多的人都會選擇將竹筍買回家中用來做菜，那麼竹筍作為一種食材，其做菜的種類也是非常之多的，今天我們就來說一說涼拌竹筍該怎麼去做。
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竹筍是苦的怎麼回事,發苦的竹筍能吃嗎?
一、竹筍是苦的還能吃嗎？能吃.苦筍是非常適合夏季食用的苦味食物.苦筍在《食療本草》中稱"苦竹筍",中藥名就被叫做苦竹筍.二、竹筍為什麼是苦的？竹筍的品種有多種,它分為甜竹筍、苦竹筍、淡竹筍、冬筍、青筍等.為什麼竹筍是苦的,根據《本草綱目》記載:"苦筍味苦甘寒.",竹筍屬於寒性食品,有澀味,所以竹筍是苦的。
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竹筍怎麼吃?大叔教你油燜竹筍,鮮嫩清香,簡單易學,非常好吃!
烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，都鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。正所謂「食過春筍，才知春之味！」竹筍一年四季都有，其中冬筍和春筍的品質最好，尤其是春筍最為珍貴。記得小時候，村民們總會到竹林挖筍，這個時候的筍最肥嫩。廣東對筍的吃法大多經過處理，以特殊的方式醃製儲存，等到過年的時候用水浸泡一周左右，切成片經過簡單的烹飪，成就一道年味的美食。
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香辣豆瓣炒桂竹筍加上涼拌紫茄,再配杯清涼啤酒吧!
香辣豆瓣炒桂竹筍需要準備的食材如下：桂竹筍200g、蒜仁3瓣、辣椒1根、青蔥1根、橄欖油1匙、辣豆瓣醬1.5大匙、豉油（調味醬料）1匙、砂糖（調味醬料）1匙、胡椒粉（調味醬料）少許、雞高湯半杯、香油少許。將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉！桂竹筍（手撕開後切段）蒜仁（去膜切片）辣椒（去籽斜切段）青蔥（斜切段，蔥綠蔥白分開）熱鍋後，倒入橄欖油。
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竹筍怎麼處理才好吃?掌握以下5種不同口味的做法,不好吃就怪了
羨慕山邊的人們立春、冬時可以進山挖筍，踩挖後的竹筍清水洗淨、輕撕筍衣露出潔白如玉的身軀，肉質鮮脆「菜王」美譽名副其實。但是竹筍食用部分藏於外殼中，要怎麼才能減少肉質的損失呢。資深吃貨總結出了幾點。竹筍本身含有較多的草酸鈣，所以製作時有種生澀味道，正常炒制時建議汆水去味。既然說完了怎麼挑選處理，接下來就說說如何製作竹筍。
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涼拌手撕筍,在夏天也能吃到的竹筍,還不快來品嘗一下
然而說起春天，卻有一個不得不想到的美食，那就是竹筍。可惜竹筍只在春秋兩季大量萌發，在夏冬兩季想吃竹筍的吃貨就不得不眼巴巴數著日子快點過去，快點買到竹筍。在這炎熱的夏季，太陽炙烤著一切，看著油膩的菜品，大家對竹筍的渴望就更是深切。如果能在這樣的日子裡來一點吃起來乾爽的竹筍，胃口和心情都會變得奇佳無比。
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俗話說:「涼拌炒雞蛋,好吃不好拌」,那麼究竟怎麼涼拌?教你哦
文/阿宏俗話說:「涼拌炒雞蛋，好吃不好拌」，說的就是涼菜那種不可抵禦的美味誘惑，有時間真的讓人無法控制想吃一種美食的欲望。那麼究竟怎麼涼拌，教你哦！我還記得在老家那種有雞蛋皮兒的涼菜，一群孩子總是搶著吃雞蛋皮，真的能印上那句話，好吃不好拌。那麼我們來看有雞蛋皮兒的涼菜究竟怎麼拌，當你學會之後，某一日高朋滿座，小露一手，有蛋皮的涼拌菜，定會贏得許多贊。【食材】：黃瓜、胡蘿蔔各半根，雞蛋兩個，木耳8朵，洋蔥半顆，肉末200克，拉皮少許，大蒜3瓣。
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蒜香竹筍拌金針,竹筍爽脆,金針菇鮮嫩,汆水涼拌,加點蒜蓉,淋上熱油...
蒜香竹筍拌金針竹筍爽脆，金針菇鮮嫩，汆水涼拌，加點蒜蓉，淋上熱油，又香又鮮。原料：竹筍、金針菇、蒜頭、蔥、鹽、辣油、醬油。第2步、竹筍去殼，從中間剖開，加鹽，清水煮軟。第3步、金針菇開水中汆燙十幾秒。第4步、蒜頭，小蔥剁碎。第5步、煮好的 竹筍切絲。第6步、加上汆好的金針菇，，辣油，醬油，蒜蓉，蔥花，再淋上熱油。
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新鮮竹筍的做法 做竹筍的禁忌是什麼
竹筍是我們日上生活中的食材，他有很多種做法，可以炒著吃、和肉燒著吃、、涼拌著吃等。那麼又有誰知道新鮮的竹筍不能和什麼一起吃呢?如果不了解清楚很容易誤食而導致中毒，接下來小編就為大家介紹一下竹筍的做法與禁忌。
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暖氣太熱,來份涼拌竹筍,這樣的搭配,在你舌尖跳舞
竹筍清香、脆嫩、爽口，既好吃又營養豐富，是吃貨們不能錯過的一味食材。「筍」是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之稱，筍是很有春天味道的鮮口菜、百搭菜，拌、炒、燒、煮、煨、燉，怎麼做怎麼好吃。竹筍味道鮮美，營養價值更是不容忽視，筍中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C；含有鈣、磷、鐵、鎂等十多種礦物質和微量元素；更含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種人體所需的胺基酸。
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春天來了,竹園裡竹筍在悄然生長,竹筍這種吃法,一般我不告訴他
今天，潘哥給大家介紹一種在農村很常見的非常好吃的實物――竹筍。四月，是竹筍長的最旺盛的季節。在農村，基本上家家戶戶都有一片竹園，每年四月份的時候，竹園裡便會悄然生長出許許多多的竹筍。挖竹筍最高用撬槓，插入竹筍根部，往上輕輕一撬，就可以把美味的竹筍一整個的撬出來，非常的好用。 把竹筍挖出來，清洗乾淨，剝掉外面的老葉片，這個時候，就可以炒著吃了。竹筍有很多吃法，可以清蒸，可以攪拌，也可以炒著吃。竹筍天然有一種植物的清香的氣味，怎麼吃都很好吃。
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竹筍為什麼是苦的?竹筍是苦的有毒嗎?
1、竹筍為什麼是苦的竹筍的品種有多種，它分為甜竹筍、苦竹筍、淡竹筍、冬筍、青筍等。為什麼竹筍是苦的，根據《本草綱目》記載：「苦筍味苦甘寒。」，竹筍屬於寒性食品，有澀味，所以竹筍是苦的。2、竹筍有毒嗎苦筍本身帶有苦味，是可以吃的，是沒有毒的。所以，愛吃竹筍的人不必有這樣的憂慮，但是也提醒您不能大量的吃。如果每天大量吃竹筍的話，是有可能導致身體出現不適症狀的，比如消化不良等症狀。
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所有人都愛的晚餐:恩施土豆燒雞、臘肉炒竹筍片、涼拌芝麻牛肉等
我做了恩施小土豆燒雞、涼拌芝麻牛肉、甜豌豆炒雞胸肉、臘肉炒竹筍片、涼拌毛豆、蠔油生菜，麻辣、鹹香、清甜味都有，並且葷素搭配，大人、小孩都有自己喜歡吃的菜，成就感非常高。下面就一一給大家介紹一下。恩施小土豆燒雞首先，為什麼一定要說恩施小土豆呢？這個不是為其做廣告，是吃過真心好評哈！
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無量山甜竹筍
無量山甜竹筍是一道傳統、特色、優質食材，烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香。甜竹筍適用於炒、煮、燒、拌、熗等，也可做配料或餡。 無量山甜竹筍基本是夏季發芽，吃新鮮竹筍為主。由於無量山甜竹筍營養價值高、材質好，價格普遍較高，6月份之前的價格比常見的魚和土雜雞價格高。
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竹筍專輯:品種分類、宜忌食用、推薦5種在家就能製作的竹筍菜譜
因此，早就對竹筍情有獨鐘的小編，為大家帶來竹筍專輯，包括4個專題，分別是竹筍的簡介、竹筍的品種分類、竹筍的宜忌食用、推薦五種（涼拌竹筍黃瓜、竹筍炒肉片、春筍魚片、竹筍紅燒肉、臘肉炒竹筍）在家就能夠輕鬆製作的美味下飯、家人愛吃的竹筍菜譜。
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曾家山下與美食相遇 燈影牛肉刀尖圓子涼拌竹筍 手工烹製垂涎欲滴
我們生長在沒有竹筍的地方，所以對竹筍這種食材喜歡的很，這盤涼拌竹筍，很好吃，脆嫩清甜，就像涼拌金針菇一樣，用料除了竹筍，還有醬油，香醋，白糖，還有一點食鹽，香油等食材即可。辣椒涼粉，上面撒上剁椒，然後涼拌起來吃，麻辣酸爽，都不需要咀嚼，直接就順著喉嚨滑進了胃裡，香辣的味道，滿足人們的口感需求，彈性十足，夾一條不容易斷，而且涼涼的，讓人揮發燥熱之感。