無油版的香蕉鬆餅，口感軟糯，減肥的朋友也可以把它當早餐吃！
最近我在減肥，在飲食方面，我是特別嚴格要求自己的，看到甜品店裡面的甜點，我雖然特別想吃，咽咽口水，還是算了吧。在減肥期間，最讓我感覺到幸福的一道飯菜就是鬆餅，香蕉鬆餅。這個鬆餅吃起來口感特別軟糯，特別健康的一道早餐，裡面不會有泡打粉，而且不需要油就可以做出來，如果你們和我一樣正在減肥，那我們就製作這個香蕉鬆餅吧，減肥期間的人也可以吃，因為沒有油，所以我們吃了之後不容易長胖。畢竟早餐是一定要吃的，但是因為我們在減肥，就不能吃熱量太高的食品，這個香蕉鬆餅完全可以滿足我們，熱量低，口感酥糯，還特別有賣相。
我們需要用到一根香蕉，這個香蕉最好是熟的，越熟越好。一個雞蛋，75克的牛奶，85克的麵粉，少量的鹽和糖。如果你感覺放了糖很容易長脂肪，那你可以不放。香蕉必須是熟的，不然做出來的鬆餅就會有一種澀澀的苦味。準備一個碗，把麵粉和牛奶都放進碗裡，用勺子把麵粉和牛奶攪拌均勻。
剝掉香蕉皮，把香蕉都切成薄片的，再把它放到碗裡面，搗成香蕉泥，搗得越細越好，在搗的時候，香蕉是會出水的。在這個碗裡面打入一個雞蛋，牛奶和鹽也倒進去，用打蛋器攪拌均勻，讓食材都融合到一起。把混合在一起的麵粉和牛奶也倒進去，用打蛋器攪拌，不要畫圈圈，在碗裡面畫Z字，這樣可以避免麵粉起筋。
我們也可以把麵粉先篩一下，然後再倒進盆子裡。攪拌好了之後，就形成了一碗麵糊。麵糊不會太稀，看上去就像酸奶一樣。但是如果太稠了，你們就在裡面倒一些牛奶吧，倒一點點就可以了。放上不粘鍋，一定要用不粘鍋，不然麵糊很容易粘在鍋底。不需要在不粘鍋裡面倒油，用中小火熱鍋，最好熱兩分鐘。
熱好鍋之後，再把中火轉為小火，用勺子挖一大勺的麵糊倒進鍋裡，這個勺子就是我們平常攪拌湯用的勺子。看到表面出現了小氣孔，就可以把麵餅翻一個面了，為了讓麵餅的顏色更加均勻，我們最好不要隨便的翻面，差不多再等一分鐘就可以了，這個鬆餅就做好了。兩邊的顏色很有可能不一樣，這是非常正常的，而且只有一面會是光滑的。為了讓面更均勻一點，我們在倒麵糊的時候必須要快。
煎香蕉鬆餅的時候，我們不需要在鍋裡面放油，這樣香蕉鬆餅的熱量就會比較低，想要減肥的人也可以吃。做出來的香蕉鬆餅，看上去好像是軟趴趴的樣子，其實真正的口感是很軟糯的，有一點軟，但是還有一點糯。口感這麼棒，熱量還低，吃了不容易長胖，還能填飽我們的肚子，用來當做早餐再合適不過了。