現在人們的生活水平提高了，對於飲食也不僅僅只局限於填飽肚子，更多的要講究食物的色香味俱全，而且人們在烹飪食物的時候常常會用到很多的調味料，這樣也能讓飯菜看起來更加有食慾，而蠔油作為經常用到的調味品之一，相信很多人在做菜的時候都會用到，特別是在廣東地區，大家在做菜的時候幾乎離不開蠔油。在民間有很多人把蠔油稱之為海底牛奶，蠔油裡面真的有生蠔嗎？吃蠔油也要注意這幾個問題，提前了解下
經常吃蠔油的人都知道，在市場上銷售的蠔油價格不一，有便宜的也有很貴的，大多數人都會選擇十幾塊錢的蠔油。而且在蠔油的配料表上，我們可以看出它主要是由生蠔汁組成的，生蠔大家都知道作為一種海鮮它的價格肯定不低，如果對於十幾塊錢的蠔油來說，真的是用生蠔做的，恐怕這十幾塊錢買不來純正的蠔油。
真正的蠔油，是通過將生蠔熬煮成濃稠的，然後再放入適量的食鹽製作而成的，得到的也會是味道非常香濃的粘稠物質，當然對於這種蠔油價格肯定也是非常昂貴的。而對於十幾塊錢的蠔油來說，可能裡面也會添加一點生蠔汁，然後再加上可以調節香味的穀氨酸鈉，糖，鹽，澱粉等混合在一起攪拌成濃稠的汁，就形成了我們常吃的蠔油。
大家之所以在做菜的時候放上點蠔油，主要目的就是想起到提鮮的效果，從而增加飯菜的香味兒，特別是在炒青菜的時候放上一點蠔油能夠起到提鮮提香的作用，也能提高人們的食慾，但是好友也並不適合所有的人吃，因為蠔油裡面的調味料中也有穀氨酸鈉，而且還有食鹽，因此裡面的那元素比較高對於高血壓和腎臟疾病患者來說就要少吃，而且大家在炒菜的時候可能不止要放蠔油，還會放醬油，豆瓣醬等調味品，這些調味品都混合在一起也會出現鹽超標的問題。
除此之外蠔油的熱量也是不容小覷的，每百克好友中還有114千卡的熱量，相當於一碗米飯的熱量，因此對於減肥的人來說，最好少吃蠔油。最後大家也要注意在放蠔油的時候，可以選擇飯菜快熟了的時候再放，這樣的話不僅入味而且還能起到增香提鮮的作用，要比一開始放效果好一些。
不知道大家在平時做飯的時候是否會選擇放蠔油呢？關於蠔油大家還有什麼要說的嗎？歡迎大家到下方評論區留言討論。