導讀：「秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥」啥意思？立秋後茄子不能吃？
雖然8月7日已經立秋了，但是現在依然還是處於中伏階段，因此氣溫依然很悶熱。前幾天和村裡的老人們聊天，他們還說今年的夏季過於短暫，還沒熱起來就立秋了，預計後面可能會有「秋老虎」天氣。
其實，每年立秋以後，氣溫並不會馬上降下來，還會熱上一段時間，直到處暑節氣以後，才會慢慢涼下來了。而在立秋氣候，天氣很乾燥，要多吃一些蔬菜和水果。其中在民間就有一句老俗語「秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥」，說的是什麼意思呢？立秋後茄子不能吃？
我們先來看前半句，它的字面意思是說立秋節氣過後的茄子儘量不要吃，因為這樣的茄子吃起來就如同毒藥一樣。有沒有道理呢？我們一起來了解一下。
茄子的生長期很長，它能從三月份播種，一直到10月霜降前後還會結果。如果管理得當，茄子是可以結完一茬又結一茬的，產量也相當高。但是古人卻提倡不吃立秋後的茄子，尤其是霜降以後的節氣，更是不要吃。這個並不是茄子真的有毒不能吃，而是霜打以後的茄子吃起來口感不佳。
在立秋前的茄子，水分很多，吃起來口感也好。而到了秋季以後，特別是霜打的茄子，那就沒什麼水分了，乾巴巴的，皮還挺厚的，吃起來不僅香味不如前，而且口感也要大打折扣，有些人還會品嘗到茄子帶有苦味。所以就有了「秋敗茄子似毒藥」的說法。
至於有些人說茄子裡面含有龍葵鹼，尤其是在立秋以後的含量會偏高。這種說法是沒啥依據的，茄子裡面本來有龍葵鹼，但是含量不高。就算是立秋以後的茄子因為水分大量流失了，含量會稍微偏高一點點。比如立秋以後的茄子顏色會更深，但是這一點點含量對人體沒什麼傷害的。如果大家對茄子的口感不挑剔，並且也喜歡吃茄子，那就可以放心食用的，不需要擔心不能吃的問題。
再來看看後半句，它的意思是說立秋節氣以後的絲瓜也是可以吃的，甚至要比立秋前的絲瓜營養更加美味。一般到了立秋節氣以後，大部分的絲瓜都不在結瓜了。而原有的絲瓜也開始變老了。大家別看絲瓜老了，但是卻是個寶。
絲瓜絡在農村裡常被用來洗刷鍋碗，經久耐用。而且還可以食用，並且有很高的藥用價值。中醫上認為絲瓜絡有通經活絡，清熱解毒，利尿消腫，止血等具方面的效果。不少地區就有食用絲瓜絡的習俗，用它煲湯營養又美味。而在立秋以後，空氣很乾燥，人要多吃水果和蔬菜，平時也要多煲湯喝。
所以這句話的深層次含義是提醒我們，別看絲瓜老了，但是用處卻不少，不要浪費了。現在有些地方的農民就專門種植絲瓜，卻不賣絲瓜，而只賣絲瓜絡，還大量出口到國外，為當地的農民帶來了不菲的收入。各位朋友們，你們對於這句俗語有什麼其他的看法呢？歡迎留言補充！