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大家都是龍蝦,波士頓龍蝦與澳洲龍蝦有什麼區別呢?貴那麼多?
龍蝦，一直以來都是一種比較高檔的美食，肉質細嫩，味道鮮美，深受很多消費者的喜愛。而我們在市場上所常見的就是澳洲龍蝦和波士頓龍蝦，從營養成分來講，這兩種龍蝦都含有豐富的蛋白質，高於大多數的淡水和海水魚蝦。但是都叫龍蝦，二者有什麼不同呢？憑什麼其中一種要貴那麼多？
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澳洲龍蝦,為什麼價格比波士頓龍蝦貴?
因為澳洲龍蝦和波士頓龍蝦，在差不多的重量下，價格相差兩三倍。澳洲龍蝦的價格，要遠遠超過波士頓龍蝦。但他們心中也有疑惑，「同樣是大龍蝦，澳洲龍蝦的價格，為什麼會比波士頓龍蝦貴這麼多？」你看，他們長的很相似，吃起來口感也差不多，也都是野生的，還都是進口的海鮮。這價格，怎麼會有這麼大的懸殊？
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龍蝦的逆襲|漂洋過海,波士頓龍蝦在中國的十年
但波士頓龍蝦不產自波士頓，只因波士頓是美國龍蝦最大的集散地，其源產地在加拿大的哈利法克斯。波士頓龍蝦主要產自美洲東北部海域和加拿大東海岸，波龍在加拿大叫做加拿大龍蝦，在美國被稱為「美洲鰲龍蝦」、「美洲龍蝦」，和「緬因龍蝦」。
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加拿大龍蝦和波士頓龍蝦有什麼區別?
加拿大龍蝦和波士頓龍蝦其實都是生活在同一海域的龍蝦品種，學名叫美洲螯龍蝦，生活在美國和加拿大西洋沿岸海域。美洲螯龍蝦體表光滑，觸角較細，有兩個肉質豐厚、碩大的前螯，重量約佔龍蝦體重的15%，兩隻大螯，一側的螯稍大於另一側。
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酒店廚師長告訴你,波斯頓龍蝦,為什麼要比澳洲龍蝦便宜?
我在美國出差過一段時間，題主說的波士頓龍蝦，澳洲龍蝦，我也吃過幾次，在價格上面，也確實屬于波斯頓龍蝦比較便宜，好像只要15-18美元就可以買到一磅，不過在口感上面，是真的不好吃，說它有點鮮味吧，感覺又不大，說它有點香甜味道吧，感覺又沒有，總之就是一種說不清道不明的味道
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澳洲龍蝦,憑什麼比波士頓龍蝦貴7倍?
五是食性雜，既吃動物性飼料，也吃人工配合飼料和腐殖質，且粗生易養。六是經濟效益高。澳洲龍蝦不僅產量高，而且有極強的耐活力，便於長途運輸。鮮活大蝦在國內外市場上倍受消費者青睞。波士頓龍蝦生活於寒冷海域，肉較嫩滑細緻，產品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。
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波士頓龍蝦、澳洲龍蝦、錦繡龍蝦,到底誰才是「真正的龍蝦」?
因為龍蝦的數量豐富，所以當時價格極其便宜。在美國殖民地時代，龍蝦常常作為下等的菜餚，是囚犯、奴隸、貧民作為主要食材。直到18世紀80年代，龍蝦迎來大逆轉。隨著國家與鐵路之間的聯繫日益緊密，把龍蝦運送到全國各地成為現實。此時龍蝦又因為過度捕撈而變得珍惜，價格也隨之上漲。也就是從那時候起，龍蝦不僅是一種食物，更成為一種財富的象徵。
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澳洲龍蝦好吃也貴!你花3000元吃的很可能是「假龍蝦」
可你知道，你吃的「大龍蝦」到底是澳洲龍蝦還是波士頓龍蝦嗎？你知道其中的區別和背後的套路嗎？ 一份帳單 幫你辨別到底吃了什麼龍蝦 在重慶渝北區的一家海鮮市場內，記者看到，澳洲龍蝦和波士頓龍蝦是分別擺放、標示清楚的，澳洲龍蝦的售價為420元一斤，而波士頓龍蝦的價格僅為130元一斤。 「其實龍蝦的種類很多，市民往往分不太清楚。」
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為什麼波士頓龍蝦被稱為「加拿大龍蝦」?美洲螯龍蝦笑了!
所謂的龍蝦，特指的是龍蝦科，龍蝦屬的生物，而「波士頓龍蝦」，在生物學上的分類應該是海螯蝦科下的螯蝦屬，它有一個更準確的學名，名叫「美洲螯龍蝦」！事實上從名字上就能清晰看出龍蝦與螯龍蝦的最大區別——螯龍蝦有一對巨大的鉗子，而龍蝦沒有！
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波士頓龍蝦跟澳洲龍蝦都一樣知名,可是價格卻天差地別,這是為啥
而說到昂貴的海鮮，想必大家都會聯想到龍蝦、鮑魚、海參等昂貴食材。這些食材雖然不便宜，但是價格也都屬於我們大傢伙都能夠承受的範圍，當然這些海鮮也有非常昂貴的。而這廉價的龍蝦也就是波士頓龍蝦了，而這昂貴的龍蝦那就是澳洲龍蝦了。相信大家都有聽過這兩種龍蝦吧，它在全世界都有著一定的知名度，可是價格方面卻是天差地別，這是為什麼呢？
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當波士頓龍蝦遇到了蒜蓉,蒸一蒸鮮美又過癮,龍蝦不夠粉絲來湊
如果你和我一樣，每餐為吃什麼，做什麼來犯愁，那就關注我吧，我們一起交流探討。波士頓龍蝦其實不是真正意義上的龍蝦，而是屬於螯蝦科。波士頓龍蝦肉較嫩滑細緻，它長得大腦殼，還有一對特大號鉗子，鉗子裡和尾巴裡全是肉，腦袋裡深黃綠色的蝦腦（肝胰腺）味道也非常濃鬱，這個傢伙的正式名叫「美洲海鰲蝦」每年這個季節都是波士頓龍蝦肥美的時候，母的有仔，公的有膏。都異常鮮香，最主要的是它現在價格便宜，買一隻慶祝一下順便過過海鮮癮。蒜蓉粉絲蒸波龍，是特別易操作的一道菜，既美味又喜慶。
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龍蝦好吃也很貴 花3000元吃的可能是「假龍蝦」
你知道其中的區別和背後的套路嗎？ 昨日，重慶晨報·上遊新聞記者通過暗訪重慶各海鮮酒店、海鮮市場後發現，雖然它們都叫「龍蝦」，然而，澳洲龍蝦由於產量小，口味好，一隻售價在2000多元。波士頓龍蝦雖帶有「龍蝦」兩字，卻並不是「真正」的龍蝦，而是小龍蝦的「近親」，屬於螯龍蝦。也許，你花上3000元擺下的一桌年夜飯，卻只是吃了一頓「假龍蝦」。
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和小龍蝦說再見,現在流行吃活的波士頓龍蝦!
相比之下，同為螯蝦家族的波士頓龍蝦，身份地位可就尊貴多了。雖然在17世紀的北美，波士頓龍蝦曾因數量過多而成為奴隸的食物，但好歹二戰後成功翻身，並且身價也水漲船高了嘛。不然吃嗨了來一句「真好吃啊，這才是真正的龍蝦！」可就有辱你的吃貨稱號了。波士頓龍蝦其實是美洲螯龍蝦（Homarus americanus）的俗稱，也有叫緬因龍蝦，英文俗名American lobster。隸屬於十足目海螯蝦科螯龍蝦屬。真正意義上的「龍蝦」特指龍蝦屬物種，所以嚴格來說，雖然波龍名字裡帶「龍蝦」，但並不屬於龍蝦。
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既有軟殼又有硬殼的波士頓龍蝦,你該怎麼挑選?
波士頓龍蝦是一種全年可捕撈的優質海產品，寒冷的氣候讓龍蝦生長的更緩慢，肉質也更加緊實。 為了保護龍蝦和其他海產品的種群，美國使用責任制捕撈作為標準，採取嚴格的漁業保護政策，劃分捕撈海域，在不同時間進行捕撈作業。
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澳洲波士頓龍蝦竟然產自中國大連!別再誤傳「進口」國產貨
澳洲龍蝦不一定是澳洲來的，海沃德獼猴桃也不一定產自紐西蘭，品種和產地分離的事一直存在，消費者一不留神就花了進口價錢，買了國產貨。掉坑裡！
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龍蝦打起「親民牌」 業內透露波士頓龍蝦只能算龍蝦「近親」
不過，記者走訪市場了解到，波士頓龍蝦在廈門本地線下商家的售價，比網上更便宜，而品質更好的青龍蝦、花龍蝦(閃電龍蝦)、紅龍蝦，由於供應量充足，價格「親民」。 最意外 受追捧的波士頓龍蝦，不是真正的龍蝦 在剛剛結束的國慶長假裡，不少人的微信朋友圈被各種美食和旅遊圖片佔據。
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稻香酒家推出78元一隻上湯波士頓龍蝦?比吃小龍蝦還便宜
近日，香港知名餐飲集團稻香海鮮酒家在廣州自營店推出176元兩隻上湯波士頓龍蝦對於中端消費水平的稻香簡直就是發超級大福利，有海鮮情結的吃貨達人趕緊動身前往一探究竟。首先介紹一下稻香海鮮酒家，作為知名香港餐飲集團，稻香海鮮酒家在廣州有十多家分店對廣東餐飲市場十足重視，裝橫格調走燈火通明的高檔路線，菜單價格定位在中端，跟另一香港餐飲海鮮集團百樂門酒家定位相仿。
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你吃的是澳龍還是波士頓龍蝦?
銷售員說，一隻大號波士頓龍蝦重量在三斤多，售價在七八百元；中號的一隻七八百克，三百元左右。  當記者詢問有沒有澳洲龍蝦時，銷售員表示，水產區的都是波士頓龍蝦。「店裡有一隻澳龍，今天剛死了。澳龍賣600塊錢一斤，一隻要千把塊錢。太貴了，沒人買。」  在另一家生鮮超市，澳洲龍蝦依然沒有逃過無人問津的命運。
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真正的龍蝦並不是波士頓龍蝦?吃了這麼多年,沒想到被騙了!
別看名字是龍蝦，其實偷偷告訴你，它可不是龍蝦，你可能會迷惑，這不就是龍蝦嗎？不不不，它不是的，之所為會這樣叫，不過是因為附近的緬因州和加拿大產出的龍蝦，都需要經過波士頓這個空港城市進行轉運，畢竟波士頓這個地方並不產龍蝦。雖然在國內家喻戶曉，但你肯定不知道波士頓龍蝦正式的學名叫做螯龍蝦，離龍蝦還差得遠嘞，就是來迷惑你的眼球的。
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波士頓龍蝦VS澳洲龍蝦,相較之下誰更勝一籌?
但是，人們對于波士頓龍蝦和澳洲龍蝦卻難以選擇，兩種都是產自深海的大龍蝦，究竟哪一個更好呢？今天，上魚小鮮將從肉質、口感、營養價值、價格4個方面來為大家進行區分！波士頓龍蝦生長緩慢，富含高蛋白、低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素，尤其是含有不飽和的脂肪酸，味道鮮美，營養物質容易被人體消化和吸收。澳洲龍蝦體型碩大肥美，成蝦一般在750g以上，生長快，產量高。含有蛋白質、低脂肪，富含鎂、胺基酸等營養物質，風味別具一格。