天冷炒菜手冷,學做香味濃鬱蒸飯食譜做法

2021-02-07 川菜菜譜

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天冷炒菜手冷，

學做香味濃鬱蒸飯食譜做法～

適當吃些保護心腦血管的食品，

比如紅棗，生薑，胡椒，核桃，羊肉等等。

今天川菜菜譜要為大家介紹一款風味獨特、美味引人的蒸飯，是冬季想偷懶不炒菜時一個不錯的選擇哦！~

骨腊味薑蓉焗飯



材料：

排骨150g，腊味50g，生薑蓉20g，大米150g。


製法：

將排骨斬件，用油鹽醃製一段時間，腊味切塊，生薑磨碎成薑蓉。先把大米用電飯鍋煮，當煮飯水煮幹之前10分鐘，將排骨、腊味均勻鋪於米飯上，再鋪上薑蓉，合上電飯鍋蓋，煮至排骨及腊味熟透即可。


專家點評：

豬排骨味道鮮美，不會太過油膩，而且除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，是補充鈣質的一個來源。腊味具有香、脆、爽、回味無窮的感覺，生薑溫中和胃，使蒸飯味道獨特，美味引人，是冬季想偷懶不炒菜時一個不錯的選擇，適合一般人群食用。


禁忌：無特殊禁忌。


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