豆腐相信大多數人都愛吃，豆腐口感綿軟，而且含有豐富的蛋白質，冬天天氣冷可以用豆腐來煲湯，湯裡有豆腐的香氣混合著湯的熱氣，人一下子就暖和起來了，夏天天氣熱，可以用小蔥來拌既爽口又開胃，但是今天教大家的吃法既不是燉也不是涼拌，而是一個豆腐的新吃法---鍋包豆腐，大家可能會有點疑惑，聽說過鍋包肉，鍋包豆腐還是第一次聽說，鍋包豆腐的做法跟鍋包肉類似，用這種方法做出來的豆腐表皮金黃酥脆，脆脆的外皮包裹著酸甜的醬汁，咬一口豆腐的香氣和醬汁一起迸發在口腔，那個味道讓人回味無窮吃了還想吃！我相信你們已經迫不及待想學了，那話不多說，下面直接開始吧！
鍋包豆腐
By 筱瑾Four喵子
配料：
豆腐 1塊、生抽 1勺、老抽 1勺、番茄醬 1勺、陳醋 1勺、白糖 1勺、白水 3勺、蠔油 1勺、細香蔥 適量
烹飪步驟：
1.北豆腐一塊~南豆腐太軟不好切，也不能直接煎至~
2.先切片再切塊，厚大約一釐米左右，太厚味道不好，太薄容易碎
3.鍋內均勻塗抹食用油~這個時候豆腐可以先醃製一下，也可以後加鹽
4.把豆腐放入鍋內煎至，中火，每煎至一分鐘左右可以翻面~
5.在豆腐第一次翻面前撒點鹽，小心翻面，碎了就不好看啦~
6.煎好的豆腐倒入鍋內放入鍋內再煎一下，幫助豆腐更焦脆
7.倒入按比例調好的鍋包汁，收汁撒上蔥花出鍋~
烹飪小貼士：
多食用豆腐的好處：1、豐富的營養很多人只知道豆腐富含蛋白質，其實不僅如此，它還含有多種礦物質、脂溶性維生素等，算得上是營養比較多的食物。就以其中的鈣來說，吃豆腐算是飲食補鈣的一種，而當下很多年輕人都存在輕微缺鈣的症狀，吃豆腐正好能幫助解決這個問題。2、規避高膽固醇大豆是植物，所以豆腐中的膽固醇幾乎可以算作是零，富含高蛋白質又低膽固醇，是一種比肉類還更有利於健康的食物。3、有益於大腦健康豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細胞正常代謝、運轉的物質，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強你的記憶力和智力水平。4、減少咀嚼壓力男性若是牙口不太好，吃豆腐就沒錯了。豆腐軟糯，咀嚼起來不費勁，又能滿足人們的營養需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能儘量保留其營養價值的做法
大家都學會了嗎？
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