在中國北方，每到了逢年過節或者有喜慶的事情時候，都必須有餃子。畢竟，只有餃子才能配的這樣一個盛大的場合。小編想問問大家，你喜歡吃什麼樣餡的餃子？
估計這個問題的答案是多種多樣的。有些人喜歡吃三鮮餡的，有些人喜歡吃魷魚餡的。但作為一個地道的北方人，吃最多的是白菜餡的餃子。你知道為什麼小編這麼肯定嗎？
我記得過去反季節的蔬菜。當冬天到來時，老百姓可以吃到的蔬菜很少，白菜和蘿蔔最常見。大白菜一兩毛錢一斤，絕對質優價廉。在冬天，每個家庭都會囤起白菜，沒有辦法，吃了上頓還有下頓，今天吃了明天繼續吃。到了冬天不多買點也是不行的？不吃也是不行的，除了白菜蘿蔔，真的沒有其它蔬菜了。許多人已經吃了幾十年的豬肉餃子餡，但到現在仍然沒有吃對吧。今天，很多朋友還不知道如何製作豬肉白菜餡。今天，小編教給大家一招。在學會之後包你製作的白菜餃子餡後，餃子味道鮮美而且很滑。這一步是非常重要的哦。
買到新鮮的五花肉後回家用刀剁成肉餡兒。切記不要使用絞肉機。使用絞肉機絞肉絕對不香，充滿機油和其它的味道。當豬肉餡弄好之後，將起鍋，將肉餡放在油裡炸一下，然後煎至顏色略微變黃。這一步非常重要，然後我們將再次使用白菜。將炒好的肉餡與白菜餡混合，放入鹽味精等調料攪拌均勻就可以了。
當我們在中國北方製作豬肉白菜餡時，很少有人炸肉。炸肉是為了增加香氣，為了提香，每個人都會倒幾勺花生油，但用這種方法製作的肉比炸的肉更沒有那麼香。比起炸的來味道真的差很多。吃了幾十年的豬肉餃子後，今天才知道這種做法。這一步至關重要。現在也越來越接近新年前夜。您可以等待新年前夜的晚餐，並按照小編的做法去做一下，絕對是非常好吃的。我們北方人在過年的時候一定不能少了餃子？不是有句老話，有趣的事情沒有任何好處，美味不如餃子好。你們說是嗎？看後有什麼想法和建義歡迎在下方留言和評論。