最近，借著得天獨地的地理優勢，就和媽媽一起去田邊挖了大堆的薺薺菜。因此，也研製出了一種新的薺薺菜吃法，那就是辣炒薺薺菜。味道清香醇厚的薺薺菜，配上辣椒的火爆，衝撞出一種新的口感，十分的下飯菜。廢話不多說，下面就將這個做法告訴你！
材料：薺薺菜、幹辣椒、蔥、鹽、食用油、花椒、姜
做法：
1、將採來的新鮮薺薺菜去除老葉清洗乾淨，並用熱水焯一下，不用太熟，撈出瀝乾水分。蔥切段，姜切絲，再把瀝乾水分的薺薺菜切一下。
2、鍋內放入稍多的食用油，放入花椒、幹辣椒、薑絲爆香，再放入蔥段、切好的薺薺菜爆炒。
3、大火爆炒3分鐘，中間乾鍋的話可以稍微放一點水，等到薺薺菜全部軟嫩顏色變油綠即可。
你看，這就是炒出來薺薺菜，油嫩碧綠，一眼就有好食慾，再加上味道香辣可口還醇厚，竟是比薺薺菜餃子都感覺好吃20倍呢，所以，建議你可以嘗試著做一做哦！畢竟，美味與你，同樣不可辜負！