對於大多數的農村老人而言，各種蔬菜紛紛成熟的五六月份製作泡菜和醃菜，那才是能夠享受一整年的事情，而糖醋泡大蒜頭這種美味，醃製方法相對來說比較簡單，只需要簡簡單單的三步就能做出來，香味獨特口感好，對提高身體代謝能力和免疫力都相當有好處，老人特別愛吃。
糖醋泡大蒜頭的食用方法相當簡單，醃好撈出放到盤子當中，無論用來配麵條或者粉類，還是吃饅頭、包子以及餃子的時候來幾瓣，都是相當不錯的選擇；小的時候爺爺奶奶總是會製作很多，醃好之後再進行分裝，分享給親朋好友，總是能收穫滿滿的好評，其實製作方法相當的簡單，簡單三步就能做出來，小編這就分享給朋友們。
新鮮的大蒜頭剝掉外面的幹皮，保留一到兩層即可，梗部切掉的剩餘兩釐米左右，根部修剪乾淨後淘洗晾乾；等量的糖醋和適量的食鹽在鍋中熬煮，直到裡面的糖粒和鹽粒完全融化，自然放涼備用：將備好的大蒜放到曬乾的罈子當中，然後倒入備好的糖醋汁，添白開水沒過大蒜頭，撒點食鹽立即密封，等待二十天左右即可食用。
製作好的糖醋泡大蒜頭每次夾取的時候都要注意，避免油脂和生水進入，享用一整年也不會變質：老人們在做糖醋泡大蒜頭的時候相當講究，卻相當有道理：清洗大蒜頭的時候採用鹽水，這樣會更容易入味，容器需要用涼白開刷洗，避免有多餘的細菌帶入，碼放的時候底層蒜梗朝上，剩餘的全部頭朝下沿縫隙插入，儘可能的節省空間，是不是滿滿的智慧氣息？
現在想要吃到農家手工醃製的糖醋泡大蒜頭，並不需要自己動手和漫長的等待，購買渠道相當的豐富，但是要注意挑選品質和質量都過關的，那樣吃著放心的同時才能享受美味，不知道糖醋泡大蒜頭你喜歡自己做的還是買著吃？