都說要記住一個城市，
是從味覺開始的，
要想記住上海的味道，
就從記住這些老字號本幫菜館開始吧！
魔都必打卡哦~
保羅酒樓
口味沒的說，經典上海本幫菜，不論什麼時候去，位子都幾乎是滿的。很有老洋房的感覺，氣派。
在保羅吃飯，就好像在家裡，吃著姆媽燒的菜，桌子、椅子，甚至桌布，滿滿的都是老上海的氣息。
招牌菜瑞士牛排，一大塊鮮嫩多汁的牛排，帶有著本幫的甜味，濃油赤醬，非常入味。
海鮮油條卷也是必點菜之一，老油條裡面放了蝦仁，外面再裹上一層醬，油條裹了醬但還是保持了酥脆的口感。
人均：121元
地址：富民路271號
老正興菜館
「老正興菜館」是上海開埠以來最早的一家經營上海本幫菜的飯店，創建於清同治元年（1862年）， 是上海本幫菜的鼻祖。
「老正興」當年坐落在上海九江路350弄原大陸商場（舊稱佛陀店）內，其創始人是結拜弟兄祝正本和蔡仁興，取兩人名字中的一個「正」字和「興」字作店名，叫「正興館」。
老正興的油爆河蝦、清炒鱔糊、蝦籽大烏參、八寶辣醬、草頭圈子被市烹協獲上海名菜大王。有以 「天下第一蝦」美名而馳譽中外。
特別值得一提的是紅燒划水，魚尾未經過油煎，魚的肉質很嫩，很可口。這樣的划水現在已經很少能吃得到了， 這家正宗的燒法，值得肯定。
人均：150元
地址：福州路556號(近浙江中路)
王寶和酒家
王寶和酒家創始於清朝乾隆九年（公元1744年），是享有「蟹大王，酒祖宗」之稱的上海最早的酒家之一。
作為「滬上品蟹第一家」，王寶和成為了上海老饕們的首選品蟹之地。
其蟹宴可用「一菜一格」形容，充分詮釋對食材的理解，彰顯大閘蟹各部分之本位，具有「選料講究、刀工精細，色彩淡雅，口味清淡，嫩滑可口，原汁原味」之特點。
蟹菜佐以王寶和黃酒，更可去除蟹之寒性，是饕餮蟹宴的必選和絕配。
人均：291元
地址：福州路603號(近浙江中路)
上海老飯店
「上海老飯店」原名「榮順館」，始創於清光緒元年(1875年)。老飯店的創始人是浦東川沙人張煥英，原是個廚師。
1875年，他在南市新北門內城隍廟西首一條叫舊校場路的小馬路上，租下了一幢年久失修的小樓，開了一家小飯館，取名「榮順館」。
這家飯店設備陳舊、店堂狹小，只是一家小小的「夫妻店」，但因張老闆烹調技術高超，味道鮮美、價格低廉，很受普通市民歡迎，開市不久就客源興旺。
上海人對經常去的地方就叫「老地方」，吃過「榮順館」的顧客只要有機會就會再去，並且眾人口耳相傳，「老榮順館」慢慢叫成了「老飯店」。
「八寶鴨」為上海老飯店首創，蒸的時候，要用錫紙包裹嚴實不「走氣」，從而保持鴨肉與蓮子、火腿、開洋、冬菇、慄子、糯米等「內容物」的味道充分融合。
八寶辣醬味道辣鮮而略甜，十分入味，大受食客的歡迎。後來，上海一些菜館紛紛仿效，「八寶辣醬」就廣為流傳了。
人均：167元
地址：福佑路242號(福佑路與麗水路交叉口)
老人和飯店
有著200多年店齡的老人和，也是魔都糟貨的代表。各式糟菜賣相雖然樸素，味道上卻是再地道不過的寧波風味——鹹鮮合一。
糟鳳爪、糟毛豆也是經常出現在檯面上的角色。
五年陳的花雕酒，大同糟泥，再加入香葉、桂花等，糟香濃鬱可見一斑。一樓有專設的外賣窗口。
人均：100元
地址：淮海中路558號
海金滋
上海弄堂裡的本幫菜也是值得一嘗，招牌菜蔥烤大排，端上來就蔥香四溢。大排濃稠鮮美中帶著香甜的口味，配著油煸蔥段的香味，真叫人慾罷不能！
醬鴨也是它家飽受讚譽的冷菜，看似盤子不大，分量依然十足。濃稠的醬汁包裹著鴨肉，色澤黝黑髮亮，燒的相當入味。
酒香草頭，時節對的時候，草頭嫩，白酒味不是特別重。當吃別的菜有點被醬油味膩到的時候，可以吃口草頭解一解。
人均：60元
地址：進賢路240號(近陝西南路)