漳州歷來就有不少小吃與名餚，如豆乾麵粉、面煎果、漳州滷麵、石碼蠔仔煎、炒茶粉、炒茶醬、滷豬頭肉、滷雞、滷鴨等，這些美食不僅味美，而且極具地方特色。因此，漳州享有「遊在蘇杭二州.吃在泉漳二州」的說法.名副其實。
漳州小吃
榜山豆皮、豆枝、四果湯、石碼肉粽、長泰砂仁、香菇肉粥、砂鍋粥、麥熟、貓仔粥、當歸鴨面線、鹼肉粽等。
潤餅
漳州人有吃潤餅的習慣，尤其清明節前後，更為普遍。用薄薄的熟麵餅把春筍絲、胡蘿蔔絲、豬肉、蝦仁等製成的餡，包捲成枕頭狀。然後，蘸各種醬料食用，醇香甜潤，別具風味。
炒粿條
粿條是用大米磨漿蒸製的薄片，是流行於閩南一帶的風味小吃。可炒，可煮，可撈，可拌，但以炒果條味道最香。
漳州滷麵
漳州有吃滷麵的習俗，據說，已有1300多年的歷史。吃滷麵時，一般搭配的食料有滷大腸、滷肺片、滷肉、炸肉、筍片、鴨血、五香粉等，是到漳州不可錯過的風味美食之一。
豆乾麵粉
俗稱手抓面，又稱五香麵粉，是漳州的傳統小吃。吃時，在黃油麵粉上放上炸豆腐乾，加些芥辣醬、酸辣醬、蒜茸等調料，然後把黃油麵粉捲起來，用手抓著吃。清香可口，油而不膩，味道確實不錯。
貓仔粥
是詔安縣獨有的一種小吃。它以米飯、海鮮、家禽肉等為原料烹製而成。粥清見底，風味獨特，不可不嘗。
馬蹄酥
雅稱香餅，是漳州、泉州、廈門一帶著名的糕點。相傳，馬蹄酥原為唐代的宮廷食品，後傳入民間，成為當地特產，流傳至今。
雞子胎
雞子胎是經過孵化、但又未能孵化成小雞的雞蛋。每年秋涼以後，漳州周邊一帶的群眾，多有食用雞子胎滋補身體的習慣。
其他名吃
沙茶麵、乾拌麵、豆花、鍋邊糊、漳州蘿蔔糕蠔仔煎、四果湯、雙糕潤、土筍凍等
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