走進吉林,通化的老傳統特色美食

2020-12-14 東叔聊旅途路上的美食

通化位於吉林省東南部長白山區，南與朝鮮隔江相望，境內山美水美素有「綠色立體資源寶庫」之稱，被譽為「中國葡萄酒之鄉」、「人參之鄉」、「中藥之鄉」。通化的飲食具有鮮明的滿族和朝鮮族特色，必嘗的美食有朝鮮冷麵、黃米打糕、白肉血腸、酸湯子等。在通化市內的民主路美食街可以嘗到這些特色小吃。

三套碗席

是滿族的傳統名宴。整個席面由八道涼碟、三款大件、十二款餾炒、湯燴菜，共計二十多道菜組成。因席中主要菜點用杯碗、中碗、座碗三套碗盛裝，故得名「三套碗席」。據說，滿漢全席就是在三套碗席的基礎發展演變而來的。

黃米打糕

將蒸熟的黃米放到槽子裡用木槌捶打而成，因而得名「黃米打糕」。口味黏甜，是通化著名的風味小吃。

紅花香腸

此食品肉質肥瘦適中，而且經過輔料、作料特殊泡製而成。食在口中，香味四溢，是到通化必嘗的美食。

漬菜白肉火鍋

是東北地區的傳統風味名菜。此火鍋用料多，調料全，味道鮮。吃時，眾人圍坐一桌，火鍋熱氣騰騰，席間獨具一種熱烈融洽的氣氛，因而深受人們的喜愛。

其他名吃

白肉血腸、朝鮮族冷麵、人參雞、吉醬窩頭、鹿茸三珍湯、玻璃葉（柞樹葉）餅、酸湯子，水撈飯、紅燒丸子、梅花海參、荷花田雞油、羊肉燒芸豆、豬扒臉等。

對於（通化）的老傳統特色美食，大家有什麼想法歡迎一起在評論區交流哦～關注我更多精彩內容絕不會讓你失望

相關焦點

  • 吉林通化十大美食,通化美食中最值得吃的美味都在這裡
    在吉林美食很多，各個地區都有不同的代表風味，通化是吉林的重要城市，擁有著很多不一樣的風味，今天就為大家介紹通化十大美食，通化美食中最值得吃的美味都在這裡。三、東北燻醬菜東北好吃的燻醬菜是一大特色，尤其是在吃醬菜的時候，喝上一口冰爽的啤酒，是最愜意的享受了。東北燻醬菜包含了很多的種類，比如醬雞翅、醬牛肉、醬雞胗、醬肘子……這道菜原本是宮廷菜，如今成為了家家戶戶都可以吃到的傳統小菜，很有東北特色。
  • 尋味吉林,探尋別樣通化美味!
    通化是吉林省東南部中心城市，是東北東部重要的區域中心城市，享有「中國醫藥城」、「中國葡萄酒城」、「中國鋼鐵城」美譽，今兒，小蔥和大家一起走進通化！通化美景通化美景通化美景來到通化，怎能錯過地道的美食！朝鮮族冷麵受地理位置影響，朝鮮族冷麵在通化已有百年的經營史。該面酸辣爽口，是夏季飲食之佳選。主要原料是白面、蕎麥麵和澱粉，食用時佐以牛肉湯或雞肉湯，配上泡菜、辣椒、牛肉片、滷雞蛋等，是一道非常可口的特色小吃。
  • 吉林通化十大美食,值得一吃的美味在這裡
    在吉林中有許多菜系，不同地區有不同的代表性風味，通化是吉林中重要的城市，有許多不同的風味，我向大家介紹通化十大美食，其中美味最值得一吃。三、東北燻泡菜東北美味的煙燻泡菜是一大特色，尤其是吃泡菜時，喝一杯冷啤酒是最舒服的享受。煙燻泡菜有很多種，比如醬油雞翅、醬油牛肉、醬汁雞胗、醬肘子……，這道菜原來是宮廷菜，現在已經成為家家戶戶都能吃的傳統菜，而且有東北的特點。
  • 走進吉林,延邊的老傳統特色美食
    由於受朝鮮族飲食文化的影響，這裡的美食以朝鮮族風味為主，最具代表的有延邊烤牛肉、狗肉、冷麵、泡菜、打糕、米酒等其中冷麵、狗肉、辣白菜被譽為延邊「三寶」。延吉市區的阿里郎美食街，位於金達萊廣場以西、新民街以東，在這裡，可以品嘗到正宗的朝鮮族風味美食，感受濃濃的民族風情朝鮮族八珍菜採用綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、幹豆腐、粉條、桔梗、蕨菜、蘑菇八種原料，經燉、拌、炒、煎制而成的菜餚，具有獨特的少數民族風味。朝鮮族大醬湯「醬」是朝鮮族飲食中重要的調料之一，是用煮熟的大豆發酵而成，營養豐富。
  • 中國休閒城市——吉林通化
    通化地處長白山旅遊區和鴨綠江開發帶，山青水秀，風光秀麗，一些奇特的自然、人文、歷史景觀，為發展旅遊奠定了良好的基礎。集安市是鴨綠江畔的一座美麗的小城市，氣候溫和，素有吉林「小江南」之稱。
  • 吉林通化的這些美食你知道嗎?
    通化地處吉林省西南部，是我國對朝鮮三大邊境開放城市之一，是我國滿族人的世代居住地。因此，當地飲食明顯具有這兩個少數民族的特色。黃米打糕黃米打糕是通化地區著名的風味小吃，是融合了東北民間小吃和朝鮮族小吃的特點而成。因為它是將蒸熟的黃米放到槽子裡用木槌捶打製成，故名「黃米打糕」。食用時切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，口感筋道，香甜美味。非常好吃。看著就很有食慾。
  • 山城通化:這些所謂的通化特色美食,本地人真就不怎麼吃
    這些天一直在介紹通化這座城市的歷史文化，很多小夥伴們都在催我介紹一下家鄉的美食，所以今天就跟大家來聊聊美食。每個城市都有自己的飲食文化，通化也不例外，尤其是通化緊鄰朝鮮，所以還有一些朝鮮族特色美食。不過，今天先跟大家聊聊那些被稱為通化特色美食中的噱頭！
  • 走進安徽,蕪湖的老傳統特色美食
    本地飲食體現的是沿江菜的特色，以烹調河鮮、家禽見長，如剁椒魚頭、鱅魚燉豆腐、馬興義板鴨、桂花鹽水鴨等都是當地的招牌佳餚，還有極負盛名的蕪湖三鮮（刀魚、鰣魚、大毛蟹），只要一提到名字，就會讓人食慾大開。送灶粑粑過去，每年臘月二十三，無為縣劉家渡一帶的民間以製作米粑粑作為送「灶神」的祭品。
  • 吉林通化抗日英雄輩出的城市
    今天要和大家介紹一下我的家鄉吉林通化，那是個養育了無數英雄的抗日前輩的英雄城市，從1937年918事變起不知道有多少的通化英雄們走出去參加東北抗日聯軍在也沒有回來，有的連名字都沒有留下，今天就簡單介紹幾位比較有名的抗日英雄，向抗日先輩們致敬同是也表達一下我對家鄉的思念之情……
  • 走進福建,廈門的老傳統特色美食
    在鼓浪嶼龍頭路購物美食街上，可以品嘗到廈門傳統的四大名小吃。廈門餡餅是廈門的一種具有百年以上歷史的傳統食品。系選用優質麵粉、豬油、上等綠豆粉製成。著名的品牌有慶蘭齋餡餅、汪記餡餅、普陀寺素餅、日光巖餡餅等。炸五香是廈門大眾化的傳統名吃。
  • 走進山東,青島的老傳統特色美食
    青島有漫長的海岸線，盛產各類名貴海鮮，其飲食風味以北方特色的海鮮大席為主，也有山東各種特色風味小吃。這裡的美食街，薈萃八方風味，美味飄香的地方實在太多，堪稱美食家的天堂。青島三鮮大包由青島飯店創製的三鮮肉包發展而來，被評為青島十大地方特色小吃之一。現已形成了海鮮、肉類、時令蔬菜等多個系列品種，以製作精細、口味清香、價格低廉的特點，廣受人們的喜愛。
  • 走進江西,景德鎮的老傳統特色美食
    景德鎮的美食中尤以鹼水粑、餃子粑、冷粉、油炸餛飩四大小吃和鯰魚煮豆衝等特色菜餚最為著名。冷粉江西很多地方都有冷粉，但以景德鎮的冷粉最有鮮明特色。粉條比較粗大，吃起來筋道有勁，味香爽口。餃子粑是景德鎮人最喜歡的早餐和夜宵食品。
  • 走進福建,漳州的老傳統特色美食
    漳州歷來就有不少小吃與名餚，如豆乾麵粉、面煎果、漳州滷麵、石碼蠔仔煎、炒茶粉、炒茶醬、滷豬頭肉、滷雞、滷鴨等，這些美食不僅味美，而且極具地方特色。因此，漳州享有「遊在蘇杭二州.吃在泉漳二州」的說法.名副其實。
  • 走進山東,日照的老傳統特色美食
    日照背山面海，海岸線延綿數百裡，海鮮自然成為這裡的特色美食，如烤魷魚、炒烏魚蛋海參泡飯、大炸蝦、清蒸螃蟹等，樣樣皆是令人垂涎的美味。建議遊客到海邊漁家的小館子裡去品一品，可邊觀海景，邊食海味，別有一番風情。
  • 走進黑龍江,牡丹江的老傳統特色美食
    朝鮮族美食牡丹江是中國著名的朝鮮族聚居地之一，當地的朝鮮族飯館也比較多，食物正宗味美，價格公道。如石鍋拌飯、打糕、狗肉湯、朝鮮冷麵、朝鮮烤肉、狗肉全席等，都非常具有民族特色。（現在已成為保護動物被禁止食用）其他名吃林口縣罈子肉、吳記醬骨頭、酸菜白肉血腸、鏡泊湖鯉魚絲、荷葉餅卷菜、筋餅（又叫草帽餅）、玫瑰酥餅、高麗拌菜、牛肉豆腐鍋、東北燻幹豆腐卷、麻辣麵、陽明打糕、密山冷麵、金絲棗糕、酥合利等對於（牡丹江）的老傳統特色美食，你們還知道有哪些，歡迎一起在評論區交流哦
  • 走進河南,開封的老傳統特色美食
    在眾多的美食中，最為吸引人的是開封小籠包、羊肉湯鯉魚剖面、桶子雞、套四寶等。開封小籠包是開封著名的風味小吃之一。皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮香，深受食客喜愛。尤以開封市寺后街8號第一樓的小籠包最為有名，人氣最旺。
  • 走進遼寧,錦州的老傳統特色美食
    錦州的飲食風味具有濃濃的東北氣息，最有名的美食，當屬錦州燒烤.錦華燒雞溝幫子燻雞水包子白家鍋烙、什錦小菜等。錦州火車站附近的人民街，是當之無愧的美食據點，這裡匯聚了各式大排檔小吃店、食坊、燒烤攤、海鮮店等，美食雲集，絕對值得一去。
  • 走進安徽,黃山的老傳統特色美食
    在黃山市湯口鎮的沿溪街、屯溪老街及黃山山上，都可以品嘗到當地的特色美食。這道「風味鱖魚」，聞起來臭，吃起來香，別有特色，是到黃山必嘗的美食。虎皮毛豆腐是古徽州的傳統名菜。毛豆腐就是將豆腐進行人工發酵，讓其表面生長出一層白色茸毛（白色菌絲），故稱毛豆腐。此菜的做法是將毛豆腐先入鍋煎成黃色，再加作料燒燴而成。風味獨特，值得一品。
  • 走進安徽,合肥的老傳統特色美食
    在合肥的大街小巷，都能品嘗到當地的傳統小吃，如廬陽湯包小籠米粉肉，三河米餃小刀面等。合肥四大名點麻餅、烘糕、寸金、白切是合肥著名的四大傳統名點。麻餅外皮鬆軟香甜，內餡甜而不膩；烘糕金黃油潤，香酥可口；寸金具有橘餅、桂花特有的香氣，脆、甜兼得；白切片薄甜脆，帶有濃鬱的芝麻香味。
  • 吉林通化:這裡有特產有美景,尤其是三角龍灣的傳說更是迷人
    小蕊在吉林的第一站選擇的是吉林的通化。通化城市說通化市在吉林的最南邊與遼寧省挨著，因為小蕊剛從遼寧出來所以說到這個城市也是最近的。通化這片區域早在幾萬年前，也就是在遠古時期就已經有人類生存了，後來也是在不同的朝代擁有不同的名稱，直到1877年以後這片區域才正式被稱為「通化」。現在的通化市人口大約在200萬人左右，城市的生產總值也已經快要接近1000億。人口雖然不算很多但是經濟發展確實非常的迅速，當地人的生活水平在吉林也是有排名的，城市建設也是很繁華。