作為一家食品生產企業，能誠實經營生產讓消費者放心、安全的食品是底線。然而，有這樣一家食品企業，不顧國家禁令，購買25噸走私而來巴西疫區牛肉作為食材，最終製作成半成品，銷售一空。
這家食品企業便是蘇州市味知香食品股份有限公司（以下簡稱「味知香」），如今，這家公司正欲登陸A股市場，12月10日，公司將接受審核。
除了購買巴西疫區「瘋牛肉」的黑歷史外，近年來，味知香的主要大客戶群體也頻頻陷入食品安全問題之中。根據公開資料，味知香第二大客戶上海傲鮮食品有限公司（以下簡稱上海傲鮮食品）曾因「上市銷售與其標籤、說明書所載明的內容不符的食品和食品添加劑」遭當地食品監管部門重罰。
上海傲鮮食品雖是一家公司，但實質上為味知香的經銷商，這家公司的註冊資本只有100萬元，由兩名自然人持有100%的股權。所以，這家公司所售的產品出問題，到時是否是味知香的產品有問題呢？
今年的疫情衝擊餐飲行業，而不少味知香的大客戶也似乎陷入困境之中。天眼查顯示，味知香2019年第四大客戶——安徽生鮮傳奇商業有限公司（以下簡稱安徽生鮮傳奇），在今年4月和5月已經多次被列為「老賴」，今年以來這家公司涉訴量大增，已經達到20多起。安徽生鮮傳奇已向法院坦言「公司違約系因虧損嚴重，無法繼續經營。」
第四大客戶今年屢成「老賴」恐瀕臨倒閉
1996年不滿20歲的安徽人夏靖，從老家隻身一人來到蘇州闖蕩。嘗試過多種職業，婚後與老婆一起賣過魚丸、煎過蛋卷，勉強餬口。2005年，夫妻倆偶然聽到一位白領抱怨每天買菜、切菜、燒菜太麻煩，最後一次性解決，這才發現了半成品菜行業的商機。於是，味知香應運而生。
如今，味知香依然是一家典型的家族企業，根據招股書，實控人夏靖直接持有公司73%的股份，通過員工持股平臺間接持有公司10%的股份，合計控制公司83%的股份；此外，夏靖的兄弟夏久林、表兄弟章松柏分別持有公司10%、5%的股份，這意味著夏靖家族及其親屬合計持有公司98%的股權。
作為一家家族企業，味知香是非常傳統的。即使在電商被大肆吹捧，馬雲成為全球頂級富豪的幾天，味知香銷售模式以經銷為主，少量直銷，尚未建立電商、商超等渠道。截至去年底，味知香經銷商（含批發客戶）數量為956家，加盟店數量為801家。
今年的新冠疫情，重創了餐飲行業，特別是線下渠道，不少生鮮連鎖門店受損嚴重，這其中便包括不少味知香的大客戶。
2020年12月5日，安徽省合肥市瑤海區人民法院公布了一份《王瑩與安徽生鮮傳奇商業有限公司房屋租賃合同糾紛》的一審民事判決書（案號：（2020）皖0102民初12909號），這份判決書揭露了味知香前五大客戶——安徽生鮮傳奇商業有限公司（下稱安徽生鮮傳奇）即將瀕臨倒閉的境地。
根據招股書，安徽生鮮傳奇是味知香重要客戶，2018年和2019年，安徽生鮮傳奇均為味知香的第四大客戶，銷售額均在600萬元左右。而如今或因疫情衝擊，這家一家客戶瀕臨倒閉，已經無法繼續經營。
根據王瑩與安徽生鮮傳奇的前述房屋租賃合同糾紛判決書，安徽生鮮傳奇坦言，自己拖欠王瑩的房租，出現違約「系因虧損嚴重，無法繼續經營」所致。而今年4月5月，安徽生鮮傳奇公司已經多次被列為被執行人，俗稱「老賴」。
曾違法銷售25噸巴西「瘋牛肉」？
除了重要客戶身陷困境，難以繼續經營外，近年來味知香第二大客戶上海傲鮮食品有限公司（以下簡稱上海傲鮮食品）也曾出現問題，而這一次的問題是食品企業中最為致命的安全問題。
天眼查顯示，上海傲鮮食品在2018年曾因「上市銷售與其標籤、說明書所載明的內容不符的食品和食品添加劑」遭當地食品監管部門重罰。不僅沒收違法所得1800元，還處於罰款10000元，相當於違法所得的數倍，足見違法性質的嚴重。
上海傲鮮食品是味知香去年第二大客戶，2019年銷售額達到900多萬元，不過，這家公司的註冊資本只有100萬元，由兩名自然人持有100%的股權。值得一提的是，上海傲鮮食品所售問題食品，到時是否為味知香的產品呢？
味知香的產品並非沒有出現過問題。2015年9月，山東省棗莊市臺兒莊區人民法院公布了《蓋某、閆某等犯生產、銷售不符合安全標準的食品罪一審刑事判決書》，該判決書顯示，味知香曾購買了25噸，巴西走私進入的牛肉，而這是國家明令禁止的。最終蓋某、閆某等都獲刑1~3年。
根據當時《法制晚報》的報導，2013年3、4月份，孫某從蓋某處購買了25噸巴西肋條牛肉賣給了味知香，銷售金額130.98萬元，而這些牛肉都是從巴西經香港走私入境的。彼時，正值巴西「狂牛症」肆虐，世界各國紛紛禁止從巴西進口牛肉，在此半年前國家質檢總局、農業部均聯合下發公告禁止從巴西進口牛肉。
為此，巴西牛肉價格一落千丈，國內國外的價格相差甚大。從巴西走私牛肉進入中國，利潤豐厚。而走私的商人為了銷贓，為儘快出貨，往往賣的價格也很便宜，或許味知香便是貪圖便宜，為了私利，而鋌而走險。
對於採購國家三令五申禁止的巴西疫區牛肉，味知香採購部經理胡某辯稱，其未對檢驗檢疫證明認真核對，不知道國家禁止進口巴西牛肉。一個從事食品生產的企業，連原料是否合格都分不清楚，這就好比銀行分不清楚假鈔一樣可笑。
而上述25噸巴西「瘋牛肉」，在進入味知香後便被加工，銷售一空。一家成熟的公司，面對原材料存在重大的食品安全風險時，負責任的做法時，應該立即召回產品予以銷毀，並賠償消費者損失，而味知香之後的做法無疑令消費者對這家公司感到失望。對於這樣一家食品公司，一家對消費者不負責任的公司，有何臉面來A股圈錢？