「茲晨戒流火，商飆早已驚。雲天收夏色，木葉動秋聲。」轉眼間，炎炎夏日已經漸漸離我們遠去，隨著立秋的開始，天氣也將逐漸轉涼。從立秋起，飲食應該開始慢慢過渡，為迎接秋冬的寒冷打好基礎。夏季主「長」，秋季主「收」，現在開始，飲食上應該注意。很多抵抗力較弱的朋友，往往會在換季的時候生病，因此大家也應該根據季節的變換及時為家人調整飲食了。那麼，立秋吃什麼好？
秋季「 天人相應」繼之會出現「秋燥」徵象，表現為口乾咽燥、乾咳、皮膚幹癢、大便秘結等。立秋的飲食也應該在防秋燥上面，這裡有句十字真言，吃蜜不吃薑和吃果不吃瓜。秋季需要的就是固護肺陰，蜂蜜有潤肺養肺的作用，既補脾胃又能養肺潤腸。另一方面，在古代醫書中就出現這樣的警示：一年之內，秋不食姜。
古時也有「 朝朝鹽水，晚晚蜜湯」的抗秋燥飲食良方，這是一年四季適用的養生秘方，在立秋後更加合適，是美容養顏、潤腸排便的簡便良方。
立秋之後，民間有「秋瓜壞肚」的說法，瓜類大多屬於陰寒性質，老人、小孩和腸胃不好的人多吃容易吃壞肚子。西瓜、哈密瓜等瓜類就不要吃了，但一些「果類」卻可以多吃。比如說：梨、蘋果、龍眼、葡萄。下面為大家分享3道適合秋天吃的菜。
菜譜一：木耳小蔥炒雞蛋
食材：木耳（幹）適量、雞蛋2個、小蔥4-5棵、油鹽適量
第一步：首先要把幹木耳泡發，需要提前10分鐘浸泡。
第二步：把泡發好的木耳，洗淨，把大一些的木耳撕成小朵。
第三步：雞蛋磕入碗內攪打均勻，小蔥斜刀切成段，蔥白和蔥葉分開放，炒制時，先炒蔥白的部分，再炒蔥葉，這樣蔥葉不會炒過火。
第四步：鍋內加入水燒開，下入木耳焯水，水開後煮1-2分鐘。
第五步：鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，把雞蛋液攤開，加熱至蛋液稍凝固成塊，盛出待用。
第六步：鍋內再添加少許油，下入蔥白段爆香。再下入木耳快速翻炒1-2分鐘。下入雞蛋塊，蔥葉段，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
功效：吃黑木耳有潤肺利腸胃的好處，加上黑木耳鐵元素含量非常豐富，可以改善人體的缺鐵性貧血。家長們可以用黑木耳炒雞蛋、豬肉或者煮湯給孩子吃哦。
菜譜二：山楂糕
食材：山楂600克，冰糖，白糖，QQ糖一小袋
第一步：山楂去核洗淨用鹽水浸泡15分鐘，鹽水泡好的山楂直接撈起放鍋裡，放白糖，冰糖，再加水剛好跟山楂平齊
第二步：煮山楂的過程中時不時用鍋鏟攪動，防止粘鍋，直到把山楂煮熟，煮好的山楂放料理機中打成果泥，鍋洗淨，把QQ糖放鍋裡慢慢溶化，加一點點水，QQ糖溶化好，倒入打好的山楂果泥下鍋一起熬到水蒸氣蒸發，看到果泥在鍋裡起小泡泡狀就可以裝起
第三步：熬好的果泥用玻璃容器裝起放涼，約兩小時左右，結成像果凍一樣的酸酸甜甜山楂糕，切小塊擺盤，不夠甜的可以加點桂花蜜就可以了。
功效：秋季要少吃甜的水果，例如：西瓜、甜瓜等。多吃酸的水果，比如青蘋果、山楂、橘子等。眼下大量上市的葡萄就是酸味水果的代表。
菜譜三：山藥炒蓮子
食材：山藥200克、新鮮蓮子100克、蔥1棵、鹽適量、生薑少許
第一步：山藥切片，新鮮蓮子去殼，芯不用抽去，蔥切成小段
第二步：熱鍋涼油，先倒入生薑炒出香味
第三步：倒入蓮子翻炒1分鐘後，再倒入山藥、鹽翻炒2分鐘
第四步：撒入蔥花即可關火裝盤。
功效：山藥炒蓮子就是一道滋補去火生津的家常菜。按照中醫理論來說，白色食物補肺，秋季燥熱，適合多吃山藥、蓮子、百合這類白色食物。
本期關於秋季養生的話題就分享到這裡，感謝您的耐心閱讀。如果您喜歡食尚香的文章，歡迎和我們交流，互相進步，我們下期見。