天氣涼了之後，是各種帶殼類的小海貨最肥美的時候，這時候的帶殼類小海貨比夏季的時候更加的鮮美，上市量很大，市民購買的也更多，今天在市場轉了轉，想吃海蠣子了。
小海貨攤上成堆的海蠣子，特別肥，攤主特意剝開了幾個生海蠣子的殼，向大家展示現在的海蠣子有有多肥，多飽滿。
今天海貨市場的海蠣子15兩斤，買了30塊錢的，半盆，熟識的攤主一個一個給挑的，每次都是在她的海貨攤買小海貨，她總是能給你挑最好的貨。
回家把海蠣子用流動著的水衝著，一個一個用刷子刷洗乾淨，每一個都有大半個手掌那麼大。
這是蒸好了，剝了殼的海蠣子，看看有多肥嫩，太鮮美了，一家人大快朵頤。作為一個地道的青島人，教你蒸出鮮嫩海蠣子的小竅門，那就是大火開鍋後，蒸三分鐘，真的只要三分鐘，就關火，不要急著開蓋，燜三分鐘，再開鍋蓋，出鍋就是鮮嫩肥美的海蠣子，火候恰到好處，而且個個開口，容易剝殼。