寫在前面
有人說順德是廣東的故鄉。順德菜的代表是煮米飯。燉米是正宗的廣東食物，在我們的北方地區裡，很少有人賣鍋飯。在我看來，廣東的米飯比湖北的熱乾麵、河南的燉麵條和陝西的潑油要好。一碗正宗的鍋飯可以代表廣東主食美味的靈魂。
我不喜歡吃鍋飯，主要是因為我覺得太麻煩和米飯在一起一起煮更好吃。這個過程實際上是太久。相比之下，我寧願用蔬菜拌米飯，這是相當好的。在我親戚眼裡，這個廣東的人，bibibimbap絕對是不能吃的，要吃，你必須吃鍋飯。
在順德，有一戶人家會煮米飯，如果你來順德，你就得吃了，另外，你還得吃這家的米飯燉鰻魚。受不了親戚的推薦，一起來試試這家店。
紅星蒸米飯
我們中午去了這家商店，不幸的是，人太多了。一樓客滿了，我們得去二樓。我不怕被人嘲笑，就像劉奶奶進入大觀園，到處都是新鮮。這家商店的規模是相當大，所有桌子都是圓桌，仿古圓桌高椅，濃鬱的香港式茶餐廳和民族風格混搭，讓人感覺如此和諧。。熱鬧的聲音似乎在大廳裡迴蕩，這真是吃飯的地方！我知道這是正確的食物。
更令人驚訝的是，廚房裡師傅的操作被透明玻璃隔開，供客人觀看。因此師傅殺鰻魚現在吸引我停了很久。先把鰻魚頭打暈，然後用右手將鰻魚從頭部切開，然後用刀的側面按壓鰻魚的身體，用左手牢牢握住，一順兒用刀將其切開。然後慢慢取出鰻魚內臟。分成兩半，切成幾段。這讓我想起在菜市場裡見過殺黃鱔的人，他們直接把黃鱔的頭釘在一個大的鐵釘子上，然後直接把他拖下來，鰻魚就會被切斷。這種方法更有效，看起來更血腥暴力，我至今還記得。在那裡我們很少吃黃鱔，看到他們再次被屠殺還是相當可怕的。
雖然殺戮過程暴力殘忍，但確實很美味。
通過這家商店的菜單，有30多種米飯。親戚們說，他們只點鰻魚燉米飯，而不點別的，因為鱔魚燉飯是招牌，與其他事情相比，估計我這個陌生人會接受得更好。小份黃鱔飯，45 1。其他大份，更貴許多。在這裡煮米飯真的很貴。
果然，餓了就不能來吃鍋飯了，這鍋飯已經等了半個多小時了。
當他出現的時候，他是值得的。一個小砂鍋（其實也不小），放在米飯裡，再撒上各種食材，一起放在火上煮沸，到了一定時間，鍋裡的米飯就可以了。沒問題，很費時。一打開鍋，你就往下看，蒸籠的香味撲面而來，米香和肉香直接衝進你的大腦，重擊你的胃。同時，還有「滋滋滋」的聲音，這是視覺、聽覺和味覺的盛宴。這三件事一起作用，在我吃這碗飯之前，我感到非常高興。
急著吃不下熱豆腐，親戚說是鍋飯還是拌飯。攪拌時，一定要注意不要用手碰砂鍋的壁，因為砂鍋剛剛從火上下來，所以鍋裡還是很熱的。這也可以更好地刺激美味食品原料。
我不知道用的是什麼大米，我覺得白米飯好吃又香。鰻魚肉經過長時間的烹調，也變得非常可口，非常軟糯，裡面的骨頭都挑出來了。兩者的搭配是無與倫比的契合，美味。
寫在結尾
點鍋飯很貴，但上了之後，就值了，因為量夠大了，最主要的味道非常美味。
在大廳裡，每個人都在胸前吃了一口「大鍋」，最好把他們的頭埋起來，所以如果你仔細看，你會發現「雲霧升騰」還在鍋裡，這張照片就像給臉做桑拿，真的是美如畫。
出去再想一想，入店聞香忘了回來。這副對聯很普通，做米飯真的很好吃。去順德的鍋飯，喜歡；到廣東菜，喜歡！