「老麻抄手」不是通用名稱

2020-12-18 中國工商報

    本報訊 兩個店的名字都叫「老麻抄手」,不過有一個前面加了「渝記」二字。2月25日,筆者從重慶市第五中級人民法院了解到,渝記老麻抄手最終輸掉這場官司,被判構成侵權,賠償老麻抄手1萬元。

    原告蔣女士稱,2006年年初,她在重慶市渝北區回興街道開了第一家老麻抄手店,後來與其他親戚一起又開了幾家店。老麻商標的權利人是一名叫關麗華的黑龍江人,於2003年經核准註冊老麻商標。她從對方手中獲得在重慶市範圍內的獨佔使用許可,並經委託授權,在重慶市範圍內就侵犯商標專用權行為進行維權。經過調查,她發現一家餐飲公司打著渝記老麻抄手招牌,對外宣傳時還大量使用老麻字樣的標識。去年8月,蔣女士一紙訴狀,將渝記老麻抄手的東家銳虎餐飲告上重慶市五中院,要求賠償經濟損失及維權費用共計30萬元。

    在庭審中,被告稱,他們的店招除了「老麻抄手」幾個字以外,還有「渝記」兩個字打頭,消費者根本不容易產生混淆。他們認為,老麻抄手是重慶、四川一帶家喻戶曉的名特小吃,上世紀90年代,有很多個體工商戶使用這一名稱。被告在加盟中使用的是渝記老麻抄手商標和字號,並未侵權。

    法院審理認為,老麻抄手不是通用名稱。商品的通用名稱是指該商品的特定行業內經營者、消費者約定俗成、普遍使用的名稱,通常應具有廣泛性與規範性的特點。被告店面招牌上的字用力不均,「渝記」二字顯得非常小,「老麻抄手」幾個字卻很醒目。同時,被告未經原告許可,擅自在自己的網站中使用老麻抄手作為中文域名,並在網站中店面裝修欄目下宣傳使用其加盟商以「老麻抄手」作為餐館、飯店招牌的圖片,容易使相關公眾誤認為該網站與老麻商標有聯繫,侵害了老麻商標專用權。

    由於原告沒有舉證證明因被告侵權所遭受的損失和被告因侵權所得的利益,重慶市五中院一審判決被告立即停止使用老麻抄手網站域名進行宣傳,並賠償原告1萬元損失。

    就這起商標權糾紛一案反映出的重慶部分餐館、飯店使用老麻抄手作為招牌的行為,重慶市五中院向重慶市飲食行業協會發出司法建議,建議該協會幫助餐飲經營者正確理解「通用名稱」,合法使用店面招牌,規範使用註冊商標。□唐中明

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  • 老麻抄手製作
    二、打料用量:(二兩老麻標準)味精4克、雞精5克、紅花椒麵3克、青花椒麵5克、姜蒜水10克、(複製)醬油10克,混合油10克,油辣子20克,鹽2克芝麻醬2克、芽菜10克、蔥花適量、萵筍葉兩片、高湯150克。
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    四川的抄手同樣也是皮薄、肉香,不過,注入的是川人手法工藝,將肉香做得更有味道層次,同時麻辣的味型讓抄手獨領風騷。四川抄手的特點1、重視傳統手工刀尖剁肉餡,加入了香蔥、姜,比例1:1,一起剁細,但又非細,保持嫩而有微微顆粒口感。
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    那就來一碗麻辣鮮香,開胃至極的麻辣抄手早餐吧,包你吃的滿意!食材:豬肉餡300克、雞蛋1個、小蔥一把切碎、蘋果半個切碎、薑末切碎麻辣抄手早餐的做法:1、準備好食材和輔料2、在肉餡裡加入薑末、一部分蔥花(留一點後面用)蘋果丁、打入雞蛋一個、加入鹽一勺半、糖一茶匙、雞精1茶匙、料酒一茶匙、白胡椒粉少許、香油半茶匙,都放入後,然後順時針方向攪拌均勻3、做包抄手,具體的方法可以借鑑重慶抄手的包法
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    < 蜀意牛肉抄手 >這是一家位於九襄交通南路(移動廣場斜對面)的餐飲店這裡最大的特色就是牛肉抄手平常我們吃的基本都是鮮肉(豬肉)抄手而牛肉抄手在九襄我貌似還見過純牛肉的餡+自製手工麵皮薄而筋道,能看飽滿的紅色肉餡每一朵抄手都是當天現包現賣
  • 抄手是抄手,包面是包面,餛飩是餛飩,請不要將我們混為一談
    爬開我是抄手,你龜兒佔強,我是包面,吾是餛飩!爬開,我是抄年。一聽就是川渝兩地的口音,在川渝兩地有一種美食小吃,叫紅油抄手,大家沒吃過也聽過,那它為什麼叫抄手好多吃貨都曉不得吧!因為它皮薄易熟,抄手之間,就已煮熟上桌。有這樣一個故事,有一下江人在重慶觀音巖閒逛至一小吃店,問老闆為什麼「餛飩」到這裡變成了「抄手」。老闆也不解釋,將手中餛飩往湯鍋裡一扔,而後雙手在胸前一抄,身體望門框上一靠。一分鐘後,那玩意好了,盛在碗裡,端給食客,口中大叫「抄手二兩」。
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    四川抄手是四川省傳統地方小吃,屬於川菜系。皮薄肉嫩,味美湯鮮。製作步驟為把豬肉末入盆加鹽,蔥姜水、雞蛋液、味精、紅薯粉,拌勻攪茸,形成餡心。我們把抄手皮上放適量肉,包成元寶狀。這一步我相信大家都會。如果確實不會的話,就看一下我的視頻,我的視頻裡面有講解的。我這次的抄手皮買的也是一斤半。這就是包好的成品是不是很可愛?像金元寶一樣。鍋中燒熱開水,水開之後加入我們的抄手,待抄手浮出水面兩分鐘後的話加入我們的青菜。
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    1、吳抄手招牌看起來很有感覺,地址在解放碑中華路那邊點了一份抄手,經典的抄手模樣,皮薄口感好,碗底是以紅油辣子點綴,看上去頗有食慾呢2、渝味重慶小面別看是一家小麵店,裡面的抄手真的是絕了,不斷地被朋友圈安利的一家店
  • 老司機扎堆的三洞橋,吃了30年的蹄花、抄手都還在!
    『神仙抄手店』和八寶海味同一時期出現的葉抄手,很多人吃了它家才曉得抄手居然還帶臊子的。可以說是抄手界的臊子大王了,紅湯脆臊、燉雞等等,招牌雞雜更是有人吃了幾十年,雞雜和裡面的萵筍芹菜一個爽脆。『重口味的白宰雞』每次路過都是滿座的文記白宰雞,憑著麻到不能再麻的重口味以及高性價成為了這條gai上的網紅店之一。
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