廣州的早茶和晚茶

2021-02-16 美食零零恰


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來廣州你怎麼能不飲早茶?

飲早茶俗稱嘆茶,代稱「一盅兩件」

一盅是茶,兩件是兩樣點心,這已是關於廣州的最代表味道了。


點都德是最近廣州挺受歡迎的早茶店,我們選的這一家靠近陳家祠。


小茶爐咕嘟咕嘟煮著水,鐵觀音的香氣瀰漫

蛋饊,別攔我,我要用那四個字,入口即化

非常完美的點心,很濃鬱的奶香味


及第粥,美食加上傳說,就有了故事,從此傳遍廣州並神州及四海


腸粉皮半透明,牛肉極嫩滑,香芫提味,好得不能再好


有朋友說最喜歡早茶裡的肉食了。

我也是,黑椒牛二寸骨,全是軟骨啊,最喜歡的部分。


蒸排骨,下面熱的香芋比排骨還好吃。


蝦餃,這簡直是檢查廣式點心師傅基本功的作業

要皮晶瑩半透明,餡鮮多汁,蝦肉彈牙才算合格

上圖合格!


晚茶是我們路過一家據說每天都人來人往的店裡做出的決定

這是一間開在小巷裡的店,沒有多好環境,不好吃哪裡有那麼多人嘛

答案果然是給力的~~~


我這樣愛吃雞肉的人應該生活在廣州啊。

除了這裡,我吃不到這樣好的白切雞了

皮是金黃爽有脆的,肉又滑嫩無比,骨頭還是紅的——只有這個火候的白切雞才是最好的


白灼鮮魷筒,新鮮的肉,爽爽的脆。

豉油皇炒麵


勝瓜蒸蛤蜊。勝瓜是我們的絲瓜,加上蒜蓉蒸得好鮮甜。


扇貝,金黃的,肉小小一顆,極鮮。


最後要插播的是這個飲料。

這是小惠她們從小喝到大的飲料,味道怎麼形容呢,我說是白花油泡帶氣的糖水

小惠怒道,哪有那麼誇張。

其實嘛,並不難喝,就像網絡上流傳的喝一口就要暈倒的神水嶗山白花蛇草水,我也覺得分明沒有那麼誇張那麼難喝嘛。

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