「香辣雞煲」鮮香、美味又營養，餐桌一道實實在在的下飯菜，且有維持皮膚和黏膜健康、活血化瘀等等保健功效。有興趣的朋友可以收藏並與我互動哦！
所需準備的食材：1、雞腿：一個。2、香菇：3朵。3、大蝦：5個。4、青椒：一個。5、洋蔥：半個。6、胡蘿蔔：少許。7、幹辣椒：3個。8、麻椒：少許。9、桂皮：少許。10、香葉：一片。11、蔥：半根。12、生薑：5片。13、蒜：3瓣。14、食用油：100g。15、糖：一大勺。17、雞精：一小勺。18、胡椒粉：少許。19、醬油：一大勺。20、耗油：一大勺。21：水：一小碗。22、芝麻：少許。23、料酒：一大勺。
1、雞腿洗淨備用。
2、切成麻將大小的塊兒。
3、準備好所有配料香菇一分四瓣，青椒圓蔥切塊，胡蘿蔔切丁大蝦挑去蝦線，姜切片，蔥辣椒切成段。
4、碗裡放入一大勺糖，一小勺雞精和少許胡椒粉，再放入兩大勺醬油和一大勺蠔油，一大勺料酒。
5、鍋裡燒開水，燙熟香菇，再用同一鍋水，焯一下雞腿，去除血水幾秒鐘即可。
6、鍋裡放油，再放入大蝦，一直炒出蝦油。
7、把蝦撈出下入辣椒等配料。
8、炒出香味兒，下入雞肉翻炒一分鐘。
9、再下入準備好的醬汁，攪拌均勻後下入青菜
10、再加入一小碗兒水同煮，湯汁變濃稠就可以盛出裝盤兩分鐘左右。
11、裝盤撒芝麻米飯準備好！醬汁拌飯絕了！
12、一道鮮香、味美、麻辣的「香辣雞煲」為您呈上，希望您能喜歡。