相信大家對於土豆這種蔬菜都是比較熟悉的，在我們生活中，它是一種非常常見的蔬菜，當然在每家每戶的餐桌上它也是一道必不可少的主要配料之一，而對於土豆來說它的做法，可以說是，非常的多，能夠讓我們用來炒菜吃，同樣也能夠用來炸土豆，蒸土豆都是可以的口感，相對來說都非常的不錯，而在這其中我們最常見的應該就是炒土豆絲和燉土豆這樣的烹飪方法。除此之外我們也可以直接將土豆給烤出來吃。
不同的做法會給我們帶來大不相同的美味，但是在眾多的製作土豆的過程中，我認為用土豆去炸薯條其實才是最美味的，這樣做出來的薯條外表酥酥脆脆非常的誘人，特別是剛炸出來的時候，很遠的地方就能夠聞到土豆的香味，最重要的是用自己的土豆去炸薯條成本是非常便宜的，不到三塊錢左右就能夠炸一大盆的薯條出來。
可能對於有些人來說在這個時候會比較奇怪，那麼既然炸薯條這麼美味，我們應該怎樣去做呢？其實炸薯條的方法也是非常簡單的，通常情況下就算是一個廚房小白，幾乎看一遍都能夠看明白的整個過程，其中最重要的就是我我們需要將油溫掌握好，不能夠炸得太過，不然的話口感會非常不好，同時也不能夠太軟，不然的話入口不是那麼酥脆。那麼接下來就讓我們一起來看一下，炸薯條的具體製作步驟吧。
在製作炸炸薯條的過程中我們首先需要準備兩個土豆，再準備一些澱粉和鹽，還有番茄醬，準備好之後我們就可以開始具體的製作步驟，首先第1步我們需要先將準備好的土豆將它的外皮去掉，緊接著用清水清洗乾淨，然後將土豆切成厚片的樣子，再改刀切成一釐米左右厚5釐米長的土豆條，這裡需要提醒大家注意的就是土豆條，一定要切得均勻一些，這樣炸出來整體看上去，賣相也是非常不錯的。
第2個步驟，我們將之前切好的土豆長條用流水衝洗乾淨上面的土豆澱粉，土豆上面的澱粉，大家在這裡一定要記住清洗乾淨，這樣在後面炸出來的薯條才會更酥脆一些，還不會出現粘在一起的現象，清洗乾淨之後將它們撈出來放在一邊瀝乾水分備用。
第3個步驟我們需要做的就是在鍋裡面倒入一些清水，等到水開了之後，將之前準備好的土豆條放進去，焯水一分鐘左右的時間一定要記住焯水的時間不能夠太長，不然的話土豆容易出現軟爛的現象，大概煮至5成熟就可以了。緊接著我們將煮好的土豆條給撈出來，放在冷水裡面放涼。這樣能夠很好地達到熱脹冷縮的效果。
第4個步驟，我們需要將土豆過涼之後撈出來控幹水分，在土豆條上面均勻的裹上一層玉米澱粉，裝在保鮮袋裡面，放進冰箱冷凍一個小時左右的時間，隨後起鍋燒油，倒入適量的食用油，油溫燒至6成熱的時候，就可以將提前凍好的土豆條下入鍋中炸至，這個時候大家一定要記住開中小火炸，炸至土豆條變色的時候就可以撈出來了。
第5個步驟，最後我們需要在鍋中油溫燒至8成熱的時候，將土豆下進鍋裡面複雜一次，大概在半分鐘左右的時間，土豆條炸至金黃酥脆的時候撈出來控油，裝在盤裡面就可以食用了。
這樣一來美味的炸薯條就製作完成了，以上這些就是今天和大家分享的炸薯條的一些製作方法，總體來說也還是非常簡單的，那麼關於以上的這些問題，大家還有什麼不同的看法呢？