椰香芒果紫米飯
今天做的這款芒果，在普通芒果飯得基礎上加入了紫米，紫米得營養價值大大得高於白糯米。但是單一的使用紫米成品的口感會沒有那麼軟糯好吃，所以我將兩者混合在一起，好吃又營養。
原料：紫米、糯米、椰奶、芒果、白糖、鹽、椰蓉。
做法步驟：
第1步、紫米和糯米混合淘洗乾淨（建議浸泡2個小時左右）。
第2步、加入120克椰奶，白糖，鹽，按照常規煮飯模式將紫米飯做好，做好的飯打開拌勻散去熱氣，做好的飯打開拌勻散去熱氣。
第3步、放涼後，取適量紫米飯放入小碗中壓平。
第4步、然後取一個盤子，將紫米飯扣在上面備用。
第5步、芒果去皮，切成薄片。
第6步、將芒果放入裝有紫米飯的盤中（發揮你的想像力，隨便裝飾）。
第7步、最後澆上剩餘的椰奶，撒少許椰蓉裝飾即可。
來自 美食天下 尖尖_實驗室 的作品。