人類的成長史就是漫長的作死過程，好比啤酒口味越做越百變，但也因此越來越暢銷；
而其中精釀啤酒，絕對算得上是這段歷程中的紀念碑；對於精釀啤酒的癮，像知道自己不能吃辣，仍要冒著第二天拉肚子的風險跑去爽一下！
啤酒作為一種酒精飲料，一直是受到世界各國人們的喜愛。它是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。在中國，逢年過節、朋友聚會，必然會有啤酒的存在。
普通啤酒和精釀啤酒的區別？
精釀啤酒常見類別？
Wit bier比利時小麥
比利時風格小麥啤酒Wit bier是在國內可謂非常興風作浪的一類啤酒，福佳Hoegaarden、白熊Vedett，1664 blanc是很典型的代表。
比利時小麥之所以能夠大行其道，主要原因還是其極易入口的特點，並且有很出彩的橙香和怡人的微酸，以及比較低的苦味。
使用上發酵技術釀造，釀造過程中加入30%到40%比例的小麥，加入各式各樣的香料、水果和調味品。
同時還加入少量的啤酒花來中和酸味，所以比利時小麥酒香濃爽口、苦味極低，又有著白色濃鬱的雲霧狀酒體，無論視覺還是味覺都有著很好的表現；
ndia Pale Ale印度淡色艾爾（IPA）
IPA是精釀愛好者躲不過的經典環節，India Pale Ale，名為印度淡色艾爾啤酒，但起源於英國。
為了捱過3個月的越洋行程，倫敦的啤酒廠在酒桶裡加入了大量啤酒花，提升了麥芽汁的濃度，消耗掉了所有糖分。
經過幾個世紀的演化，現在的IPA依舊有著標誌性的苦澀回味和濃烈香氣，一杯琥珀色的IPA，是老喝家們手中的寶。
Weiss bier德國小麥
在啤酒原產大國德國，德式小麥啤酒長年暢銷，堪稱國飲。
德式小麥和英式艾爾的不同點在於味蕾的感受，酸大過苦，苦味不超過15 IBU，有著較高的碳化程度（沙口感），具有非常平衡的甜味，不像比利時啤酒那樣甜的膩人，也不能像下發酵啤酒那樣苦味佔據主導。
Stout世濤
啤酒愛好者眼中的黑玫瑰，由經過烘焙的麥芽或是大麥、啤酒花、水及酵母所製成，顏色深，泡沫柔細；
世濤啤酒呈現的黑色堪比板藍根，烘焙過後的焦香帶有咖啡或者巧克力的香氣，酒液濃稠順滑，帶有濃烈焦苦味，飲後甘醇，算是一種獨特的飲酒體驗，酒精含量高約7%至8%。
Cider西打
由純果汁發酵製成，酒精含量較低約為4.5%～7%。
Bock博克啤酒
源於德國，是一種高濃度貯藏啤酒，下發酵工藝，顏色有濃淡之分：淡色範圍從金黃色到淡琥珀色，而深色的則從琥珀色到深褐色；
突出麥芽的香氣和味道，通常為焦糖香、穀物烘焙香或者堅果香，酒花的苦中和了麥芽的甜，口感均衡，酒精度高於6.5%。
Saison 賽松
產於法國北部溫暖地區，當地的農民在冬春季節將家中多餘穀物用來釀酒，儲存至夏季飲用，故以法語的季節一詞命名；
Saison是一大類經過長時間發酵，發酵原料複雜、參與菌落以及味道添加多樣化的啤酒
因此這種啤酒顏色不一，度數不定，口感豐富，時常帶有野菌和香料帶來的「野味」，維度非常之廣。
如果覺得工業啤酒不好喝，不妨試一下精釀啤酒，當然，第一次入口時肯定會被它的清苦給嚇退。但是多喝幾次後，一定能品嘗出其中濃烈的啤酒花芳香帶來的獨特風味。