年貨推薦|四川最好吃的香腸臘肉,都在這條微信裡(正宗四川古法製作香腸臘肉)

2021-02-17 西行邦旅遊

眾所周知，四川臘肉、臘腸是美味可口的名餚，臘肉外表顏色金黃。內裡紅白分明，顏色鮮亮。誘人食慾。臘腸麻辣鮮香，入口肉香四溢，回味不絕。

香腸和臘肉一律選用瓦屋山森林公園天然放養豬。肥瘦均勻的五花肉，臘腸選用後腿肉作為餡料，瘦肉無筋，肥肉細膩，無化學飼料，在自然環境下生長的豬肉除了口感優良以外，還擁有市面上飼料餵養豬肉所沒有的獨特肉香。

接下來就是要介紹一下製作過程啦，我們的臘肉均採用純手工製作，沿用老祖宗傳下來的古法燻制，絕非工業流水線！

採用天然的柏枝，加入桂皮，八角，橘皮等香料燻制而成，肥肉金黃，瘦肉棗紅，色澤誘人，開袋的瞬間香氣十足，完全勾起你的食慾！

從選材到運輸，共十八道工序，嚴格把關，為您呈現最具心意四川特色美食。

促進生長發育 改善缺鐵性貧血 增強記憶力

但是肥胖和血脂較高者不宜多食
食用須知

1．臘肉在食用前務必要用水清洗乾淨，洗去表面的汙漬，由於臘肉很鹹，所以在食用前先用水煮煮或蒸半小時。

2．同樣還是因為臘肉的製作過程使其口感較鹹，所以在炒制的時候不需要再額外放鹽。

3、生臘肉處理的時候可以先用熱水泡，之後用洗米水清洗，也可以將皮表面燒焦，之後用刀具將燒焦部分刮淨。放到熱水中泡軟，處理乾淨後想怎麼吃就怎麼吃了。

4．臘肉本身帶有鹽味，在烹飪時候要依據個人的口味適當放鹽哦。

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